Pasti
 

Piatti freddi

Insalata di polipo

Cubetti di patate, olive taggiasche, pomodorini, focaccia al rosmarino 

15,90 €

 

Carpaccio di cervo

Finferli marinati, rucola, scaglie di grana, olio d`oliva

13,50 €

 

Piatto marenda

Speck del contadino, formaggio, salame affumicato di cinghiale, salame di cervo, cetrioli

14,90 €

*porzione più piccola  meno 2,00 €

 

Piatti d´insalata

Insalata mista

con strisce di tacchino alla griglia

13,00 €

con gamberi black tiger alla griglia

16,90 €

 

Creazione di insalata invernale

Praline di formaggio di capra, noci, pomodori secchi, speck arostito, crostini

15,70 €

 

Insalata mista

5,70 €

 

Insalata di capuccio con speck

5,70 €

 

Brodi e minestre

Brodo di manzo con frittatine di erbe

5,80 €

 

Brodo di manzo con 2 canederli di speck 

6,80 €

 

Brodo al fieno con gnocchi di riccotta affumicata 

8,80 €

*porzione più piccola  meno 1,20 €

 

Primi piatti

„Tris Sapperlot “

Canederlo di spinaci, canederlo di grano saraceno con formaggio di montagna, canederlo
ai funghi porcini, insalata di capuccio tiepida

12,90 €

 

Ravioli di patate

Ripieno all`amatriciana, crema di prezzemolo, parmigiano, burro 

14,90 €

 

Risotto alle erbe

Formaggio „Sapperlot“, prosciutto crudo, mela altoatesina  

15,90 €

 

Tagliatelle di Schuettelbrot

Ragù di agnello, carote, sedano, formaggio cremoso 

15,90 €

 

Spaghetti  Cozze  Vongole 

con pomodorini (leggermente piccante)

14,90 €

*porzione più piccola  meno 1,20 €

 

Secondi

Spare Ribs 

Insalata di cappuccio con speck, patatine fritte, salsa barbecue 

16,50 €

 

Cotoletta alla milanese di vitello  

Patate novelle con prezzemolo, mirtilli rossi 

18,90 €

 

Arrosto di vitello della spalla

Riso pilav, verdura mista, salsa al miele e erbe

19,50 €

 

Medaglioni di cervo               

Crosta di funghi porcini, „Schupfnudl“, cavolo rosso, salsa al ginepro

25,80 €

 

Filetto di manzo 

Mousseline di patate e sedano, spinaci, salsa al pepe e cognac

29,50 €

 

Filetto di lucioperca

Patate novelle con prezzemolo, verdure meditteranee, spuma di zafferano 

21,50 €

 

LE NOSTRE SPECIALITÀ

Tartara di manzo   160 gr.

preparata e servita al tavolo con pane tostato e burro

23,80 €

 

La fonduta (min. 2 persone) 

Bourguignonne (olio) oppure Chinoise (brodo), tre tipi di carne (manzo, vitello, tacchino),250 g per persona. 
Insalata di cappuccio con speck, patate fritte, verdura mista cotta , panocchia, quattro tipi di salse

24,80 € per persona

In aggiuanta alla fonduta: Gamberi „Black Tiger“  
Per pezzo 1,30 €

 

I nostri dolci 

Panna cotta      

Lime, specchio di frutta mista

6,70 €

 

Tiramisù alle castagne

Sorbetto alla passione

7,70 €

 

Creazione Sapperlot

Chicchi di cafè tonka, prugna, after eight ( menta)

9,90 €

 

Affogato Café      

4,40 €

 

Tartufo bianco o nero  

4,80 €

 

Sorbetto a scelta

5,00 €

 

Anche a un dessert piace essere accompagnato

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Cantina St. Michael Appiano

6,90 €

 

 

PIZZA

 

Le classiche

Focaccia

Focaccia, olio d’oliva, aglio,  rosmarino 

4,70 €

 

Marinara

Pomodoro,  origano, aglio

5,30 €

 

Margherita

Pomodoro,  mozzarella,  origano

6,70 €

 

Funghi

Pomodoro, mozzarella, champignon, origano

8,00 €

 

Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano

9,00 €

 

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano

9,50 €

 

Prosciutto 

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, origano

7,90 €

 

Prosciutto e Funghi

Pomodoro,  mozzarella,  prosciutto,  champignon,  origano

8,90 €

 

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, origano

10,30 €

 

Popeye

Pomodoro, mozarrella,  prosciutto, spinaci, uova, origano, mayonnaise all'aglio 

9,90 €

 

Pizza Pazza

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carcioffi, mais, uovo, origano

10,70 €

 

Calzone

Mozzarella, prosciutto, champignon, salsa di pomodoro fredda, origano

9,90 €

 

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozarrella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, acciughe, origano

10,70 €

 

Salame Piccante

Pomodoro, mozarrella,  salame piccante, origano

8,50 €

 

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni lombardi, peperoni piccanti, olive, origano

10,70 €

 

Rolly

Pomodoro, mozzarella x 2, tonno, cipolla, salame piccante, aglio, origano

11,80 €

 

Tiroler

Pomodoro, mozzarella, speck,cipolla, oregano

8,90 €

 

Feldererhof

Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone, uovo, origano

9,90 €

 

Delicata

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, origano

11,00 €

 

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, origano

9,50 €

 

Winter

Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, origano

9,20 €

 

Primavera

Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, scaglie di grana, origano

9,50 €

 

Famosa

Pomodoro, mozarrella, mascarpone, zucchini, pomodorini, champignon, origano

10,30 €

 

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, spinaci, zucchini, pomodorini, mais, parmigiano, origano

10,80 €

 

Taggiasche

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, pomodori secchi, olive taggiasche, origano

11,90 €

 

Quattro Formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio sapperlot, grana, origano

10,90 €

 

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano

9,80 €

 

Black Tiger

Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, basilico, origano

13,90 €

 

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, polipo, cozze, vongole, oregano

15,90 €

 

Le nostri Pizze speciali

Pizza Sapperlot    

Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, bresaola, finferli marinati, origano

12,50 €

 

Kellerpizza     

Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, salsiccia, affumicata, speck, capperi, origano

12,00 €

 

Chef

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto, pomodorini, origano

12,50 €

 

Pizza della casa 

Pomodoro, mozzarella, carciofi, champignon, salame piccante, uovo, origano 

12,90 €

 

Pink Floyd  (piccante)

Pomodoro, mozarrella, gorgonzola, peperoncini, prosciutto, salame piccante, champignon, peperoni piccanti,  origano

13,90 €

 

Capello Napoleone 

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci, speck,  pomodorini, origano

12,50 €

 

Cacciatore

Pomodoro, mozzarella, speck, salame di cervo, salame affumicato di cinghiale, finferli marinati, origano, mayonnaise all'aglio

13,80 €

 

White                 

Mozzarella, philadelphia, radicchio, melanzane, origano

8,70 €

 

Black and White        

Mozzarella, pomodori secchi, acchiughe , olive taggiasche, pesto al basilicum,  origano

11,50 €

 

Tutte le pizze sono disponibili anche con

Farina integrale Bio e Kamut Bio + 1,80 €
Mozzarella senza lattosio + 1,00 €
Extra + 0,50 - 5,00 €
Mayonnaise all`aglio + 1,30 €

Pizza piccola - 1,00 €
Pizza da asporto - 0,50 €

La nostra pasta per pizza è prodotta con poco lievito e viene lasciata riposare per 48 ore, 
quindi è ben tollerabile.

Il formaggio " Sapperlot" viene prodotto nel caseificio Capriz, è prodotto con latte vaccino e 
durante le quattro settimane di stagionatura nella cantina di mattoni acquisisce un gusto forte e piccante e una consistenza morbida.

Attribuiamo grande importanza ai prodotti regionali e di alta qualità.
Se necessario vengono usati prodotti surgelati.

Se avete allergie o intolleranze vi preghiamo di contattarci in via confidenziale. Un menu con l'etichettatura delle sostanze allergeniche (obbligatoria dal dicembre 2014 nell'ambito del regolamento EU sugli alimenti) è disponibile su richiesta presso i nostri dipendenti

Menu
 

COMING SOON

 

Vini
 

Vini Spumanti

Alto Adige

Südtiroler Sekt Brut Kellerei Von Braunbach Siebeneich
34,00 €

Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €

Valdobbiadene

Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Merotto
24,00€

Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €

Franciacorta

Franciacorta Antica Fratta
40,00 €

 

Rosè 

Alto Adige

Rosè 2018 Biedermannhof Tscherms
23,00 €

Rosè 2018 Kränzelhof Tscherms
25,00 €

Veneto

Bardolino Chiaretto 2018 Monte del Frà
22,00 €

 

Vini Bianchi

Alto Adige

Weißburgunder 2018 Biedermannhof Tscherms
 22,00  €

Weißburgunder 2017 Rebhof Kastelbell
24,00 €

Weißburgunder 2016 Weingut Eichenstein
27,00 €

Weißburgunder 2018 Sonnenberg Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €

Weißburgunder 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €

Weißburgunder 2017 Sirmian Kellerei Nals Margreid
34,00 €

 

Chardonnay 2017 Bozen Kellerei Bozen
22,00 €

Chardonnay 2018 Somereto Kellerei Andrian
24,00 €

Chardonnay 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
25,00 €

Chardonnay 2017 Weingut J. Hofstätter
27,00 €

Chardonnay 2016 Weingut Eichenstein
28,50 €

 

Sauvignon 2018 Doxs Weingut Niklas
26,00 €

Sauvignon 2018 Calldiv Weingut Von Braunbach Terlan
27,00 €

Sauvignon 2016 Cosmas Weingut Kornell
28,00 €

Sauvignon 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €

Sauvignon 2016 Ofen Haidenhof Tscherms
35,00 €

Sauvignon 2014 Sanct Valentin Kellerei St. Michael Eppan
38,00 €

 

Gewürztraminer 2018 Leiten Kellerei Nals Margreid
24,00 €

Kerner 2017 Aristos Eisacktaler Kellerei
30,00 €

Riesling 2016 Aristos Eisacktaler Kellerei
33,00 €

Cuvèe

De Vite (WB, MTH, S, R) 2018 Weingut J. Hofstätter
27,00 €

Gloria Dei (S, WB, CH, R) 2015 Weingut Eichenstein
30,00 €

Julian Orange (Großteil Bronner) 2013 Bio Lieselehof
35,00 €

Stoan (CH, WB, GT, S) 2017 Kellerei Tramin
39,00 €

Veneto

Lugana 2018 Monte del Frà
24,00 €

Friuli

Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali
26,00 €

Marche

Verdicchio di Matelica 2018 Colle Stefano
21,00 €

 

Vini rossi

Alto Adige

Vernatsch 2018 Biedermannhof Tscherms
19,00 €

Vernatsch 2018 Haidenhof Tscherms
21,00 €

Vernatsch 2018 Schickenburg Kellerei Meran Burggräfler
24,00 €

 

St. Magdalener 2018 Kellerei Von Braunbach Siebeneich
22,50 €

St. Magdalener 2018 Huck am Bach Kellerei St. Magdalena
24,00 €

St. Magdalener 2017 Ansitz Waldgries
25,00 €

 

Blauburgunder 2016 Rebhof Colsun Kastelbell
26,00 €

Blauburgunder 2016 Patrizia Kellerei Girlan
29,00 €

Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €

Blauburgunder 2017 Ploner Weingut Plonerhof Marling
32,00 €

Blauburgunder 2015 Kränzelhof Tscherms
32,00 €

Blauburgunder 2018 Haidenhof Tscherms
34,00 €

Blauburgunder 2014 Ris. Zeno Kellerei Meran Burggräfler
40,00 €

Blauburgunder 2014 Ris. Passion Kellerei St. Pauls
43,00 €

Blauburgunder 2008 Ris. Donà Noir Weingut Hartmann Donà
69,00 €

 

Merlot 2014 Calldiv Kellerei Von Braunbach Siebeneich
29,00 €

Merlot 2015 Levad Kellerei Nals Margreid
30,00 €

Merlot Siebeneich 2014 Kellerei Schreckbichl
32,00 €

Merlot 2016 Ris. Siebeneich Kellerei Terlan
35,00 €

Merlot 2010 Ris. Brenntal Kellerei Kurtatsch
45,00 €

 

Cabernet Sauvignon 2016 Kellerei Tramin
24,00 €

Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Collection Kellerei Bozen
28,00 €

Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Campaner Kellerei Kaltern
28,50 €

Cabernet Sauvignon 2014 Ris. Mumelter Kellerei St. Magdalena
55,00 €

 

Lagrein 2017 Grieser Kellerei Bozen
23,00 €

Lagrein 2018 Rubeno Kellerei Andrian
25,50 €

Lagrein 2018 Perl Kellerei Bozen
27,00 €

Lagrein 2016 Ris. Biedermannhof Tscherms
28,00 €

Lagrein 2014 Ris. Mantsch Kellerei Schreckbichl
32,00 €

Lagrein 2016 Ris. Segen Kellerei Meran Burggräfler
41,00 €

Lagrein 2014 Ris. Prestige Line Kellerei Bozen
41,00 €

Lagrein 2017 Ris. Unterganzner Josephus Mair
42,00 €

Lagrein 2014 Ris. Abtei Muri Gries
44,00 €

Lagrein 2017 Ris. Taberhof Kellerei Bozen
60,00 €

Lagrein 2013 Ris. Porphyr Kellerei Terlan
62,00 €

Cuvèe

Zeder (M, CS, L) 2017 Weingut Kornell
26,50 €

Torilan (M, CS) 2017 Kellerei Terlan
27,50 €

Gallus (M, L) 2017 Ris. Biedermannhof Tscherms
31,50 €

Soma (CS, M) 2016 Kellerei Kurtatsch
37,50 €

Amistar (M, L, CS) 2016 Soelva & Söhne
43,50 €

 Trentino

Teroldego Rotaliano 2013 Foradori Elisabetta
33,00 €

Piemonte

Barolo Ornato 2004 Pio Cesare
87,00 €

Barolo Ornato 2005 Pio Cesare
87,00 €

Veneto

Valpolicella Superiore Ripasso 2016 Monte del Frà
29,00 €

La Poja (Corvina) 2005 Allegrini
75,00 €

Amarone della Valpolicella 2013 classico Zenato
80,00 €

Toscana

Chianti Classico 2014 - Banfi
29,00 €

Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 - Marchesi Antinori
36,00 €

Torrione ( Sangiovese ) 2014 – Tenuta Petrolo
49,00 €

Baia al Vento Bolgheri Campo al mare 2009 Tenuta Folonari
55,00 €

Brunello di Montalcino 2013 Azienda Lisini
69,00 €

Desiderio ( Merlot ) 2016 Avignonesi
69,00 €

Il Blu Brancaia ( CS, Sangiovese, Merlot ) 2015 Brancaia
84,00 €

Lamaione ( Merlot ) 2014 Frescobaldi
92,00 €

Oreno ( Merlot ) 2015 Sette Ponti
115,00 €

Tignanello 2006  (Sangiovese, CS) Antinori
160,00 €

Guado al Tasso 2005 (CS, M, Syrah) Antinori
160,00 €

Scrio (Syrah) 2003 Le Macchiole
170,00 €

Ornellaia 2006 (CS, M, CF) Tenuta dell’Ornellaia
220,00 €

Solaia 2008 (CS) Marchese Antinori
220,00 €

Sassicaia 2002 (CS) Tenuta San Guido
230,00 €


Magnum

Alto Adige

Weißburgunder 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
49,00 €

St. Magdalener 2015 Moar Kellerei Bozen
55,00 €

Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
55,00 €

Merlot Lagrein 2017 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
60,00 €

Merlot Freiherr 2015 Kellerei Meran Burggräfler
75,00 €

Toscana

Sassicaia (CS) 2002 Tenuta San Guido 1,5 Liter
340,00 €

Austria

IMPÈRIAL Cuvèe Burgenland 3 Liter (BF, CS, M, CF) 2004 Schloss Halbturn
395,00 €

 

Vini Dolci

Alto Adige

Passito 2016 Comtess Kellerei St. Michael 0,375l
48,00 €

Passito Terminum Gewürztaminer 2009 Kellerei Tramin 0,375l
61,00 €

Austria

Trockenbeerenauslese 1995 Grüner Veltliner Weingut Knoll Wachau 0,5l
110,00 €