Pasti
 

Piatti freddi

Bruschetta  Sapperlot (5 pezzi)

Pomodori a vite,  gamberi, carciofi, olive x2, 
prosciutto crudo su formaggio Sapperlot e olio al tartufo

12,50 €

 

Capesante alla Catalana

Concasse di pomodoro, cipolla, aglio, sedano, peperoncino, olive taggiasche

5,00 € (a pezzo)

 

Salmerino della Val Passiria

Mousse di trota affumicata; aneto, cetriolo, latticello, ravanello bianco

15,90 €

 

Carpaccio di cervo

Funghi di montagna, spuma allo speck, cialda di polenta croccante

14,90 €

 

 

Insalate

Insalata varia servita con…

…con strisce di petto di pollo grigliato, semi di sesamo, condimento al mango    

14,50 €

…con gamberi black tiger alla griglia, condimento al mango

17,50 €

...con tagliata di manzo arrosto, parmigiano, balsamico biancho

19,50 €

 

Insalat mista

5,80 €
 

Insalata di capuccio con speck

5,80 €

 

Brodi e Minestre

Brodo di manzo

con frittatine e erba cipollina    

5,50 €

 

Brodo di manzo

con canederli di fegato oppure canederli di speck

6,90 €

 

Crema di mela e sedano

Pane alle olive, speck riserva

7,90 €


 

Primi piatti

Tris di canederli 

Canederlo all aglio selvatico, canederlo di grano saraceno con formaggio di montagna, canederlo ai funghi porcini, insalata di capuccio tiepida

12,90 €

 

Risotto al radicchio

Radicchio invernale, vino Lagrein, formaggio „Sapperlot“, melagrana

15,80 €

 

Ravioli di pasta – „Schlutzkrapfen"

Spinaci, parmigiano, burro fuso, erba cipollina

12,80 €

 

Tortelli alla farina di castagne

Ricotta, speck, tartufo nero, fonduta di formaggio di malga

15,90 €

 

Pasta Sapperlot 

Tagliolini fatti in casa, carne di vitello, pomodorini, zucchini, olive taggiasche

14,80 €

 

Spaghetti…

Pesto di prezzemolo e noci, concassè di pomodoro e limone

17,80 €

 

 

Secondi piatti 

Sapperlot Burger

Focaccia al rosmarino, steak di manzo, speck, pomodoro, formaggio, cipolla, spicchi di patate, salsa barbecue

19,80 €

 

Cotoletta alla milanese di vitello

Patate saltate, mirtilli rossi

18,90 €

 

Guancia di manzo brasato

Spaetzle all´uovo, crauti rossi, salsa Lagrein

21,50 €

 

Filetto di manzo (260 gr.)

Gröstel di patate e carciofi, verdura alla griglia, salsa al pepe e cognac

35,00 €

 

Filetto di branzino

Cubetti di patate, verdure, olio d`erbette

23,00 €

 

 

La nostra Specialitá

Beef Tatar  (180 gr.)

Preparata e servita al tavolo con pane tostato e burro

25,50 €

 

 

I nostri dolci 

Mousse di nutella e mascarpone

6,00 €
 

Crema Brulè d`arancia guarnita

6,50 €

 

Strudel di mele / spuma al vino bianco / insalata di mele

7,90 €

 

Duetto Sapperlot

Castagna, amaretto-miele

8,50 €

 

Affogato al café

4,70 €

 

Sorbetto a scelta

5,00 €

 

Anche a un dessert piace essere accompagnato

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Cantina  St. Michael Eppan

7,50 €

 

 

Menu settimanale

 

Gnocchi di polenta e patate

Ragù di selvaggina, sedano, carote, ginepro, 
fonduta di formaggio „Sapperlot“

14,90 €

Pancia di maiale al latte    

Purrè di patate, insalata di mele, fette di mele in umido, salsa di mela

19,90 €

Pizza al tartufo nero   

Mozzarella , funghi porcini, lardo, tartufo nero

15,90 €

 

PIZZA

 

Le classiche

Focaccia

Focaccia, olio d’oliva, aglio,  rosmarino 

4,70 €

 

Marinara

Pomodoro,  origano, aglio

5,50 €

 

Margherita

Pomodoro,  mozzarella,  origano

6,90 €

 

Funghi

Pomodoro, mozzarella, champignon, origano

8,20 €

 

Tonno e Cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano

9,20 €

 

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano

9,70 €

 

Prosciutto 

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, origano

8,10 €

 

Prosciutto e Funghi

Pomodoro,  mozzarella,  prosciutto,  champignon,  origano

9,20 €

 

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, origano

10,50 €

 

Popeye

Pomodoro, mozarrella,  prosciutto, spinaci, uova, origano, mayonnaise all'aglio 

10,30 €

 

Pizza Pazza

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carcioffi, mais, uovo, origano

10,90 €

 

Calzone

Mozzarella, prosciutto, champignon, salsa di pomodoro fredda, origano

10,00 €

 

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozarrella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, acciughe, origano

10,90 €

 

Salame Piccante

Pomodoro, mozarrella,  salame piccante, origano

8,80 €

 

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni lombardi, peperoni piccanti, olive, origano

10,90 €

 

Rolly

Pomodoro, mozzarella x 2, tonno, cipolla, salame piccante, aglio, origano

12,00 €

 

Tiroler

Pomodoro, mozzarella, speck,cipolla, oregano

9,00 €

 

Feldererhof

Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone, uovo, origano

9,90 €

 

Delicata

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, origano

11,30 €

 

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, origano

9,70 €

 

Winter

Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, origano

9,40 €

 

Primavera

Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, scaglie di grana, origano

9,70 €

 

Famosa

Pomodoro, mozarrella, mascarpone, zucchini, pomodorini, champignon, origano

10,50 €

 

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, spinaci, zucchini, pomodorini, mais, parmigiano, origano

11,00 €

 

Quattro Formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio sapperlot, grana, origano

11,60 €

 

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano

10,00 €

 

Black Tiger

Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, basilico, origano

13,90 €

 

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, polipo, cozze, capesante, oregano

16,20 €

 

Le nostri Pizze speciali

Pizza Sapperlot    

Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, bresaola, finferli marinati, origano

12,80 €

 

Kellerpizza     

Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, salsiccia, affumicata, speck, capperi, origano

12,80 €

 

Chef

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto, pomodorini, origano

13,00 €

 

Pizza della casa 

Pomodoro, mozzarella, carciofi, champignon, salame piccante, uovo, origano 

13,50 €

 

Pink Floyd  (piccante)

Pomodoro, mozarrella, gorgonzola, peperoncini, prosciutto, salame piccante, champignon, peperoni piccanti,  origano

14,10 €

 

Capello Napoleone 

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci, speck,  pomodorini, origano

12,70 €

 

Cacciatore

Pomodoro, mozzarella, speck, salame di cervo, salame affumicato di cinghiale, finferli marinati, origano, mayonnaise all'aglio

13,90 €

 

Taggiasche

Pomodoro, mozzarella, philadelphia, pomodori secchi, olive taggiasche, origano

12,60 €

 

White                 

Mozzarella, philadelphia, radicchio, melanzane, origano

9,90 €

 

Black and White        

Mozzarella, pomodori secchi, acchiughe , olive taggiasche, pesto al basilicum,  origano

11,70 €

 

Tutte le pizze sono disponibili anche con

Farina integrale Bio e Kamut Bio + 1,80 €
Mozzarella senza lattosio + 1,00 €
Extra + 0,50 - 5,00 €
Mayonnaise all`aglio + 1,30 €

Pizza piccola - 1,00 €
Pizza da asporto - 0,50 €

La nostra pasta per pizza è prodotta con poco lievito e viene lasciata riposare per 48 ore, 
quindi è ben tollerabile.

Il formaggio " Sapperlot" viene prodotto nel caseificio Capriz, è prodotto con latte vaccino e 
durante le quattro settimane di stagionatura nella cantina di mattoni acquisisce un gusto forte e piccante e una consistenza morbida.

Attribuiamo grande importanza ai prodotti regionali e di alta qualità.
Se necessario vengono usati prodotti surgelati.

Se avete allergie o intolleranze vi preghiamo di contattarci in via confidenziale. Un menu con l'etichettatura delle sostanze allergeniche (obbligatoria dal dicembre 2014 nell'ambito del regolamento EU sugli alimenti) è disponibile su richiesta presso i nostri dipendenti

KIDS MENU

 

Pokemon

Penne, salsa pomodoro o ragù 

5,00 €

 

Popeye

Mezzelune, ripieno di spinaci, parmigiano, burro 

8,00 €

 

Tom & Jerry

Chicken Nuggets, spicchi di patate 

8,90 €

 

Spider Man

Cotoletta milanese di vitello, patate fritte 

11,50 €

 

Pizza Wicky

Pomodoro,  mozzarella, origano 

5,50 €

 

Pizza Peppa Pig

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, mais, origano 

7,00 €

 

Pizza Robin Hood

Mozzarella, spinaci, mais, pomodorini, origano  

6,50 €

 

Tutte le pizze 

sono disponibili anche con farina integrale o kamut + 1,80 €