Pasti
Piatti freddi
Insalata di polipo
Cubetti di patate, olive taggiasche, pomodorini, focaccia al rosmarino
15,90 €
Carpaccio di cervo
Finferli marinati, rucola, scaglie di grana, olio d`oliva
13,50 €
Piatto marenda
Speck del contadino, formaggio, salame affumicato di cinghiale, salame di cervo, cetrioli
14,90 €
*porzione più piccola meno 2,00 €
Piatti d´insalata
Insalata mista
con strisce di tacchino alla griglia
13,00 €
con gamberi black tiger alla griglia
16,90 €
Creazione di insalata invernale
Praline di formaggio di capra, noci, pomodori secchi, speck arostito, crostini
15,70 €
Insalata mista
5,70 €
Insalata di capuccio con speck
5,70 €
Brodi e minestre
Brodo di manzo con frittatine di erbe
5,80 €
Brodo di manzo con 2 canederli di speck
6,80 €
Brodo al fieno con gnocchi di riccotta affumicata
8,80 €
*porzione più piccola meno 1,20 €
Primi piatti
„Tris Sapperlot “
Canederlo di spinaci, canederlo di grano saraceno con formaggio di montagna, canederlo
ai funghi porcini, insalata di capuccio tiepida
12,90 €
Ravioli di patate
Ripieno all`amatriciana, crema di prezzemolo, parmigiano, burro
14,90 €
Risotto alle erbe
Formaggio „Sapperlot“, prosciutto crudo, mela altoatesina
15,90 €
Tagliatelle di Schuettelbrot
Ragù di agnello, carote, sedano, formaggio cremoso
15,90 €
Spaghetti Cozze Vongole
con pomodorini (leggermente piccante)
14,90 €
*porzione più piccola meno 1,20 €
Secondi
Spare Ribs
Insalata di cappuccio con speck, patatine fritte, salsa barbecue
16,50 €
Cotoletta alla milanese di vitello
Patate novelle con prezzemolo, mirtilli rossi
18,90 €
Arrosto di vitello della spalla
Riso pilav, verdura mista, salsa al miele e erbe
19,50 €
Medaglioni di cervo
Crosta di funghi porcini, „Schupfnudl“, cavolo rosso, salsa al ginepro
25,80 €
Filetto di manzo
Mousseline di patate e sedano, spinaci, salsa al pepe e cognac
29,50 €
Filetto di lucioperca
Patate novelle con prezzemolo, verdure meditteranee, spuma di zafferano
21,50 €
LE NOSTRE SPECIALITÀ
Tartara di manzo 160 gr.
preparata e servita al tavolo con pane tostato e burro
23,80 €
La fonduta (min. 2 persone)
Bourguignonne (olio) oppure Chinoise (brodo), tre tipi di carne (manzo, vitello, tacchino),250 g per persona.
Insalata di cappuccio con speck, patate fritte, verdura mista cotta , panocchia, quattro tipi di salse
24,80 € per persona
In aggiuanta alla fonduta: Gamberi „Black Tiger“
Per pezzo 1,30 €
I nostri dolci
Panna cotta
Lime, specchio di frutta mista
6,70 €
Tiramisù alle castagne
Sorbetto alla passione
7,70 €
Creazione Sapperlot
Chicchi di cafè tonka, prugna, after eight ( menta)
9,90 €
Affogato Café
4,40 €
Tartufo bianco o nero
4,80 €
Sorbetto a scelta
5,00 €
Anche a un dessert piace essere accompagnato
Passito Comtess (Gewürztraminer)
Cantina St. Michael Appiano
6,90 €
PIZZA
Le classiche
Focaccia
Focaccia, olio d’oliva, aglio, rosmarino
4,70 €
Marinara
Pomodoro, origano, aglio
5,30 €
Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano
6,70 €
Funghi
Pomodoro, mozzarella, champignon, origano
8,00 €
Tonno e Cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano
9,00 €
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano
9,50 €
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, origano
7,90 €
Prosciutto e Funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, origano
8,90 €
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, origano
10,30 €
Popeye
Pomodoro, mozarrella, prosciutto, spinaci, uova, origano, mayonnaise all'aglio
9,90 €
Pizza Pazza
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carcioffi, mais, uovo, origano
10,70 €
Calzone
Mozzarella, prosciutto, champignon, salsa di pomodoro fredda, origano
9,90 €
Quattro Stagioni
Pomodoro, mozarrella, prosciutto, champignon, carciofi, olive, acciughe, origano
10,70 €
Salame Piccante
Pomodoro, mozarrella, salame piccante, origano
8,50 €
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni lombardi, peperoni piccanti, olive, origano
10,70 €
Rolly
Pomodoro, mozzarella x 2, tonno, cipolla, salame piccante, aglio, origano
11,80 €
Tiroler
Pomodoro, mozzarella, speck,cipolla, oregano
8,90 €
Feldererhof
Pomodoro, mozzarella, speck, mascarpone, uovo, origano
9,90 €
Delicata
Pomodoro, mozzarella, philadelphia, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, origano
11,00 €
Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana, origano
9,50 €
Winter
Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, origano
9,20 €
Primavera
Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, scaglie di grana, origano
9,50 €
Famosa
Pomodoro, mozarrella, mascarpone, zucchini, pomodorini, champignon, origano
10,30 €
Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, spinaci, zucchini, pomodorini, mais, parmigiano, origano
10,80 €
Taggiasche
Pomodoro, mozzarella, philadelphia, pomodori secchi, olive taggiasche, origano
11,90 €
Quattro Formaggi
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio sapperlot, grana, origano
10,90 €
Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano
9,80 €
Black Tiger
Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, basilico, origano
13,90 €
Frutti di mare
Pomodoro, mozzarella, gamberetti black tiger, polipo, cozze, vongole, oregano
15,90 €
Le nostri Pizze speciali
Pizza Sapperlot
Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, bresaola, finferli marinati, origano
12,50 €
Kellerpizza
Pomodoro, mozzarella, formaggio sapperlot, salsiccia, affumicata, speck, capperi, origano
12,00 €
Chef
Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto, pomodorini, origano
12,50 €
Pizza della casa
Pomodoro, mozzarella, carciofi, champignon, salame piccante, uovo, origano
12,90 €
Pink Floyd (piccante)
Pomodoro, mozarrella, gorgonzola, peperoncini, prosciutto, salame piccante, champignon, peperoni piccanti, origano
13,90 €
Capello Napoleone
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci, speck, pomodorini, origano
12,50 €
Cacciatore
Pomodoro, mozzarella, speck, salame di cervo, salame affumicato di cinghiale, finferli marinati, origano, mayonnaise all'aglio
13,80 €
White
Mozzarella, philadelphia, radicchio, melanzane, origano
8,70 €
Black and White
Mozzarella, pomodori secchi, acchiughe , olive taggiasche, pesto al basilicum, origano
11,50 €
Tutte le pizze sono disponibili anche con
Farina integrale Bio e Kamut Bio + 1,80 €
Mozzarella senza lattosio + 1,00 €
Extra + 0,50 - 5,00 €
Mayonnaise all`aglio + 1,30 €
Pizza piccola - 1,00 €
Pizza da asporto - 0,50 €
La nostra pasta per pizza è prodotta con poco lievito e viene lasciata riposare per 48 ore,
quindi è ben tollerabile.
Il formaggio " Sapperlot" viene prodotto nel caseificio Capriz, è prodotto con latte vaccino e
durante le quattro settimane di stagionatura nella cantina di mattoni acquisisce un gusto forte e piccante e una consistenza morbida.
Attribuiamo grande importanza ai prodotti regionali e di alta qualità.
Se necessario vengono usati prodotti surgelati.
Se avete allergie o intolleranze vi preghiamo di contattarci in via confidenziale. Un menu con l'etichettatura delle sostanze allergeniche (obbligatoria dal dicembre 2014 nell'ambito del regolamento EU sugli alimenti) è disponibile su richiesta presso i nostri dipendenti
Vini
Vini Spumanti
Alto Adige
Südtiroler Sekt Brut Kellerei Von Braunbach Siebeneich
34,00 €
Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €
Valdobbiadene
Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Merotto
24,00€
Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €
Franciacorta
Franciacorta Antica Fratta
40,00 €
Rosè
Alto Adige
Rosè 2018 Biedermannhof Tscherms
23,00 €
Rosè 2018 Kränzelhof Tscherms
25,00 €
Veneto
Bardolino Chiaretto 2018 Monte del Frà
22,00 €
Vini Bianchi
Alto Adige
Weißburgunder 2018 Biedermannhof Tscherms
22,00 €
Weißburgunder 2017 Rebhof Kastelbell
24,00 €
Weißburgunder 2016 Weingut Eichenstein
27,00 €
Weißburgunder 2018 Sonnenberg Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €
Weißburgunder 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €
Weißburgunder 2017 Sirmian Kellerei Nals Margreid
34,00 €
Chardonnay 2017 Bozen Kellerei Bozen
22,00 €
Chardonnay 2018 Somereto Kellerei Andrian
24,00 €
Chardonnay 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
25,00 €
Chardonnay 2017 Weingut J. Hofstätter
27,00 €
Chardonnay 2016 Weingut Eichenstein
28,50 €
Sauvignon 2018 Doxs Weingut Niklas
26,00 €
Sauvignon 2018 Calldiv Weingut Von Braunbach Terlan
27,00 €
Sauvignon 2016 Cosmas Weingut Kornell
28,00 €
Sauvignon 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €
Sauvignon 2016 Ofen Haidenhof Tscherms
35,00 €
Sauvignon 2014 Sanct Valentin Kellerei St. Michael Eppan
38,00 €
Gewürztraminer 2018 Leiten Kellerei Nals Margreid
24,00 €
Kerner 2017 Aristos Eisacktaler Kellerei
30,00 €
Riesling 2016 Aristos Eisacktaler Kellerei
33,00 €
Cuvèe
De Vite (WB, MTH, S, R) 2018 Weingut J. Hofstätter
27,00 €
Gloria Dei (S, WB, CH, R) 2015 Weingut Eichenstein
30,00 €
Julian Orange (Großteil Bronner) 2013 Bio Lieselehof
35,00 €
Stoan (CH, WB, GT, S) 2017 Kellerei Tramin
39,00 €
Veneto
Lugana 2018 Monte del Frà
24,00 €
Friuli
Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali
26,00 €
Marche
Verdicchio di Matelica 2018 Colle Stefano
21,00 €
Vini rossi
Alto Adige
Vernatsch 2018 Biedermannhof Tscherms
19,00 €
Vernatsch 2018 Haidenhof Tscherms
21,00 €
Vernatsch 2018 Schickenburg Kellerei Meran Burggräfler
24,00 €
St. Magdalener 2018 Kellerei Von Braunbach Siebeneich
22,50 €
St. Magdalener 2018 Huck am Bach Kellerei St. Magdalena
24,00 €
St. Magdalener 2017 Ansitz Waldgries
25,00 €
Blauburgunder 2016 Rebhof Colsun Kastelbell
26,00 €
Blauburgunder 2016 Patrizia Kellerei Girlan
29,00 €
Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €
Blauburgunder 2017 Ploner Weingut Plonerhof Marling
32,00 €
Blauburgunder 2015 Kränzelhof Tscherms
32,00 €
Blauburgunder 2018 Haidenhof Tscherms
34,00 €
Blauburgunder 2014 Ris. Zeno Kellerei Meran Burggräfler
40,00 €
Blauburgunder 2014 Ris. Passion Kellerei St. Pauls
43,00 €
Blauburgunder 2008 Ris. Donà Noir Weingut Hartmann Donà
69,00 €
Merlot 2014 Calldiv Kellerei Von Braunbach Siebeneich
29,00 €
Merlot 2015 Levad Kellerei Nals Margreid
30,00 €
Merlot Siebeneich 2014 Kellerei Schreckbichl
32,00 €
Merlot 2016 Ris. Siebeneich Kellerei Terlan
35,00 €
Merlot 2010 Ris. Brenntal Kellerei Kurtatsch
45,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Kellerei Tramin
24,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Collection Kellerei Bozen
28,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Campaner Kellerei Kaltern
28,50 €
Cabernet Sauvignon 2014 Ris. Mumelter Kellerei St. Magdalena
55,00 €
Lagrein 2017 Grieser Kellerei Bozen
23,00 €
Lagrein 2018 Rubeno Kellerei Andrian
25,50 €
Lagrein 2018 Perl Kellerei Bozen
27,00 €
Lagrein 2016 Ris. Biedermannhof Tscherms
28,00 €
Lagrein 2014 Ris. Mantsch Kellerei Schreckbichl
32,00 €
Lagrein 2016 Ris. Segen Kellerei Meran Burggräfler
41,00 €
Lagrein 2014 Ris. Prestige Line Kellerei Bozen
41,00 €
Lagrein 2017 Ris. Unterganzner Josephus Mair
42,00 €
Lagrein 2014 Ris. Abtei Muri Gries
44,00 €
Lagrein 2017 Ris. Taberhof Kellerei Bozen
60,00 €
Lagrein 2013 Ris. Porphyr Kellerei Terlan
62,00 €
Cuvèe
Zeder (M, CS, L) 2017 Weingut Kornell
26,50 €
Torilan (M, CS) 2017 Kellerei Terlan
27,50 €
Gallus (M, L) 2017 Ris. Biedermannhof Tscherms
31,50 €
Soma (CS, M) 2016 Kellerei Kurtatsch
37,50 €
Amistar (M, L, CS) 2016 Soelva & Söhne
43,50 €
Trentino
Teroldego Rotaliano 2013 Foradori Elisabetta
33,00 €
Piemonte
Barolo Ornato 2004 Pio Cesare
87,00 €
Barolo Ornato 2005 Pio Cesare
87,00 €
Veneto
Valpolicella Superiore Ripasso 2016 Monte del Frà
29,00 €
La Poja (Corvina) 2005 Allegrini
75,00 €
Amarone della Valpolicella 2013 classico Zenato
80,00 €
Toscana
Chianti Classico 2014 - Banfi
29,00 €
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 - Marchesi Antinori
36,00 €
Torrione ( Sangiovese ) 2014 – Tenuta Petrolo
49,00 €
Baia al Vento Bolgheri Campo al mare 2009 Tenuta Folonari
55,00 €
Brunello di Montalcino 2013 Azienda Lisini
69,00 €
Desiderio ( Merlot ) 2016 Avignonesi
69,00 €
Il Blu Brancaia ( CS, Sangiovese, Merlot ) 2015 Brancaia
84,00 €
Lamaione ( Merlot ) 2014 Frescobaldi
92,00 €
Oreno ( Merlot ) 2015 Sette Ponti
115,00 €
Tignanello 2006 (Sangiovese, CS) Antinori
160,00 €
Guado al Tasso 2005 (CS, M, Syrah) Antinori
160,00 €
Scrio (Syrah) 2003 Le Macchiole
170,00 €
Ornellaia 2006 (CS, M, CF) Tenuta dell’Ornellaia
220,00 €
Solaia 2008 (CS) Marchese Antinori
220,00 €
Sassicaia 2002 (CS) Tenuta San Guido
230,00 €
Magnum
Alto Adige
Weißburgunder 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
49,00 €
St. Magdalener 2015 Moar Kellerei Bozen
55,00 €
Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
55,00 €
Merlot Lagrein 2017 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
60,00 €
Merlot Freiherr 2015 Kellerei Meran Burggräfler
75,00 €
Toscana
Sassicaia (CS) 2002 Tenuta San Guido 1,5 Liter
340,00 €
Austria
IMPÈRIAL Cuvèe Burgenland 3 Liter (BF, CS, M, CF) 2004 Schloss Halbturn
395,00 €
Vini Dolci
Alto Adige
Passito 2016 Comtess Kellerei St. Michael 0,375l
48,00 €
Passito Terminum Gewürztaminer 2009 Kellerei Tramin 0,375l
61,00 €
Austria
Trockenbeerenauslese 1995 Grüner Veltliner Weingut Knoll Wachau 0,5l
110,00 €
