SPEISEN
Kalte Vorspeisen
Sapperlot Bruschetta (5 Stück)
Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2,
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl
13,90 €
Büffelmozarella
Zweierlei Tomate, Buttermilch, Basilikumöl
14,00 €
Hirschcarpaccio / Carpaccio di cervo
Basilikum- Mousse, Salatbouquet,Parmesan, Olivenöl
18,50 €
Flammpizza
Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola
13,70 €
Salatteller
Bunte Salatteller serviert mit..
…mit gegrillter Maishähnchenbrust, Sesam, Mango - Joghurtdressing
18,20 €
…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mango - Yoghurtdressing
21,50 €
...mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Balsamicodressing
25,50 €
Gemischter Beilagensalat
6,50 €
Speckkrautsalat
6,20 €
SUppen
Rindsbouillon
mit Schnittlauchfrittaten
8,00 €
Rindsbouillon
mit Leberknödel
9,50 €
Tomatencremesuppe
Chilli - Basilikum Croûtons
9,50 €
Warme Vorspeisen
Spaghettini Bolognese
Fleisch vom heimischen Geislerrind
13,50 €
Knödelbis
Brenneselknödel, Bergkäseknödel, Krautsalat, Parmesan, Butter
14,50 €
Kräuterrisotto
Gebratene Jakobsmuschel
18,90 €
Minze- Nudelteigtaschen
Kalbfleischfüllung, geschmorte Datterini, Shitakee Pilze, Parmesanspalten
18,90 €
Hausgemachte Scialatelli
Frischer Thunfisch, Datterini Tomaten, Oliven Taggiasche, Zucchini, Kräuter Gremolata (leicht pikant)
21,50 €
Hauptspeisen
Maishuhnbrust
Couscous, Wok Gemüse, Sauce Süß - Sauer
23,90 €
Wienerschnitzel vom Kalbsrücken
Kartoffel- Gurkensalatat, Preiselbeermarmelade
23,90 €
Schmorbraten von der Rindsschulter
Eierspätzle, Rotkraut, Lagrein Sauce
25,50 €
Sapperlot Burger
Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate,
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce
27,90 €
Rindsfilet „Black Angus“
Kartoffelpürre, Spinat, Röstzwiebel, Lagrein Sauce
39,50 €
Gebratenes Kabeljaufilet
Miesmuscheln, Julienne Gemüse, Dillkartoffel, Curry- Balsamico Sauce
29,50 €
Gedeck 1,50 € pro Person
Die süße Verführung
Vanilleeis / affogato Café
5,00 €
Nutella – Mascarpone Mousse
gemischte Früchte
7,50 €
Sapperlot Sorbet
Passionsfrucht, Erdbeere, Prosecco
7,50 €
Baciomisù
Haselnüsse, gemischte Früchte
7,90 €
Creme Brûlèe
Sauerkirschsorbet
10,50 €
Passend zum Dessert
Passito Comtess (Gewürztraminer)
Kellerei St. Michael Eppan
7,50 €
Pizzas
Focaccia
Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin
5,80 €
Marinara
Tomaten, Oregano, Knoblauch
6,50 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Oregano
8,50 €
Funghi
Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano
9,80 €
Tonno e Cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano
10,50 €
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano
11,90 €
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano
9,90 €
Prosciutto e Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Oregano
11,20 €
Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano
12,90 €
Popeye
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano
11,50 €
Pizza Pazza
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano
12,90 €
Calzone
Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano
11,50 €
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano
13,80 €
Salame Piccante
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano
10,30 €
Diavola
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano
13,50 €
Rolly
Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano
14,00 €
Tiroler
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano
10,20 €
Feldererhof
Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano
11,40 €
Delicata
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano
14,50 €
Bresaola
Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano
13,50 €
Winter
Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano
10,50 €
Primavera
Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano
11,50 €
Famosa
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische Champignons, Oregano
12,50 €
Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon
12,80 €
Quattro Formaggi
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano
14,20 €
Bufala
Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano
11,90 €
Black Tiger Royal
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano
16,90 €
Unsere Speziellen Pizzas
Pizza Sapperlot
Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano
15,50 €
Chef
Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano
14,50 €
Hauspizza
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano
14,90 €
Pink Floyd (pikant)
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano
15,90 €
Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)
Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano
14,90 €
Jagerpizza
Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise
15,90 €
Pizza Calabrese (scharf/ piccante)
Tomaten, Mozzarella, Salami Nduja, Stracciatella von der Burrata,
Salami, Peperoni Tropfen (süss), Basilicum, Oregano
15,90 €
Taggiasche
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano
13,90 €
Pizza Italia
Tomaten, Mozzarella, Salsiccia Lucanica, eingelegte Datterini, Stracciatella von der Burrata, Basilicumpesto, Oregano
15,20 €
Frutti di mare (Do-Sa/ Gio-Sa)
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano
17,90 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,40 €
Extras + 0,50 - 6,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,40 €
Kleine Pizza - 1,00 €
Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.
Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.
Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.
KIDS MENU
Pokemon
Penne, Tomatensauce oder Ragout
6,50 €
Popeye
Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan, Butter
9,50 €
Tom & Jerry
Chicken Nuggets, Kartoffelspalten
9,50 €
Spider Man
Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites
14,50 €
Pizza Wicky
Tomaten, Mozzarella, Oregano
7,00 €
Pizza Peppa Pig
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano
8,50 €
Pizza Robin Hood
Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano
9,90 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 2,00 €
