SPEISEN
Kalte Vorspeisen
Lauwarmer Oktopussalat
Kartoffelwürfel, Taggiasche Oliven, Datterini Tomaten, Rosmarinfocaccia
15,90 €
Hirschcarpaccio
Eingelegte Pfifferlinge, Rucola, Parmesan, Olivenöl
13,50 €
Kellermarende
Bauernspeck, Käse, Wildschwein Kaminwurze, Hirschsalami, Butter, Essiggurken
14,90 €
*kleinere Portion Minus 2,00 €
Salatteller
Bunter Salatteller
mit gegrillten Truthahnstreifen
13,50 €
mit gegrillten Black Tiger Garnelen
16,90 €
Winterliche Salatkreation
Ziegenkäse, Walnüsse, getrocknete Tomaten, gegrillte Speckstreifen, Brotcroutons
15,70 €
Gemischter Salat
5,70 €
Speckkrautsalat
5,70 €
SUppen
Rindsconssommé mit Kräuterfrittaten
5,80 €
Rindsconssommé mit 2 Speckknödeln
6,80 €
Bergheusuppe mit Räuchertopfennocken
8,80 €
*kleinere Portion Minus 1,50 €
Warme Vorspeisen
Sapperlot – Tris
Spinatknödel, Buchweizenknödel mit Bergkäse, Steinpilzpressknödel, lauwarmer Krautsalat
12,90 €
Kartoffelteigtaschen
Amatricianafüllung, Petersiliencreme, Parmesan, Butter
14,90 €
Kräuterrisotto
Sapperlot Käse, Rohschinken, Südtiroler Apfel
15,90 €
Schüttelbrot Tagliatelle
Lammragout, Karotten, Sellerie, Frischkäsenocke
15,90 €
Spaghetti Cozze Vongole
mit Datterini Tomaten (leicht pikant)
14,90 €
*kleinere Portion Minus 2,00 €
Hauptspeisen
Spare Ribs
Speckkrautsalat, Pommes Frites, Barbecue Sauce
16,50 €
Wienerschnitzel vom Kalb
Petersilienkartoffeln, Preiselbeermarmelade
18,90 €
Kalbsbraten vom Schulternahtl
Reis Pilaw, Mischgemüse, Honig – Kräutersaucee
19,50 €
Hirschmedaillons
Steinpilzkruste, Schupfnudl, Blaukraut, Wacholdersaucee
25,80 €
Rindsfilet vom Grill
Kartoffeln – Sellerie Mousseline, Blattspinat, Cognac-Pfeffersauce
29,50 €
Zanderfilet
Petersilienkartoffeln, mediterranes Gemüse, Safranschaum
21,50 €
UNSERE SPEZIALITÄTEN
Beef Tatar 160 gr.
am Tisch zubereitet mit Toastbrot & Butter
23,80 €
Fondue (min. 2 Personen)
Bourguignonne (Öl) oder Chinoise (Suppe), dreierlei Fleischsorten (Rind / Kalb / Truthahn), 250 g pro Person, Speckkrautsalat, Pommes Frites, Mischgemüse, Maiskolben, verschiedene Saucen
24,80 € pro Person
Zusätzlich zur Auswahl: „Black Tiger“ Garnelen
Preis pro Stück 1,30 €
Die süße Verführung
Panna cotta
Limetten, Früchtespiegel
6,70 €
Kastanientiramisu
Passionsfruchtsorbet
7,70 €
Sapperlot Kreation
Tonka Bohnen, Zwetschge, After Eight
9,90 €
Affogato mit Vanilleeis
4,40 €
Weisser oder schwarzer Tartufo
4,80 €
Sorbet nach Angebot des Tages
5,00 €
Passend zum Dessert
Passito Comtess (Gewürztraminer)
Kellerei St. Michael Eppan
6,90 €
PIZZAS
Unsere KLASSIKer
Focaccia
Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin
4,70 €
Marinara
Tomaten, Oregano, Knoblauch
5,30 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Oregano
6,70 €
Funghi
Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano
8,00 €
Tonno e Cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano
9,00 €
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano
9,50 €
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano
7,90 €
Prosciutto e Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Oregano
8,90 €
Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano
10,30 €
Popeye
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano, Knoblauchmayonnaise
9,90 €
Pizza Pazza
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano
10,70 €
Calzone
Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano
9,90 €
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano
10,70 €
Salame Piccante
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano
8,50 €
Diavola
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano
10,70 €
Rolly
Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano
11,80 €
Tiroler
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano
8,90 €
Feldererhof
Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano
9,90 €
Delicata
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano
11,00 €
Bresaola
Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano
9,50 €
Winter
Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano
9,20 €
Primavera
Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano
9,50 €
Famosa
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische Champignons, Oregano
10,30 €
Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon
10,80 €
Taggiasche
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano
11,90 €
Quattro Formaggi
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano
10,90 €
Bufala
Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano
9,80 €
Black Tiger
Tomaten, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Basilikum, Oregano
13,90 €
Frutti di mare
Tomaten, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Oregano
15,90 €
Unsere Speziellen Pizzas
Pizza Sapperlot
Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano
12,50 €
Kellerpizza
Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, geselchte Bauernwurst, Speck, Kapern, Oregano
12,00 €
Chef
Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano
12,50 €
Hauspizza
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano
12,90 €
Pink Floyd (pikant)
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano
13,90 €
Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)
Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano
12,50 €
Jagerpizza
Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise
13,80 €
White
Mozzarella, Philadelphia, Radicchio, Auberginen, Oregano
8,70 €
Black and White
Mozzarella, Getrocknete Tomaten, Sardellen, Oliven Taggiasche, Basilicumpesto, Oregano
11,50 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 1,80 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,00 €
Extras + 0,50 - 5,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,30 €
Kleine Pizza - 1,00 €
Pizza zum mitnehmen - 0,50 €
Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.
Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.
Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.
WEINE
Schaumweine
Südtirol
Südtiroler Sekt Brut Kellerei Von Braunbach Siebeneich
34,00 €
Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €
Valdobbiadene
Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Merotto
24,00€
Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €
Franciacorta
Franciacorta Antica Fratta
40,00 €
Rosè
Südtirol
Rosè 2018 Biedermannhof Tscherms
23,00 €
Rosè 2018 Kränzelhof Tscherms
25,00 €
Venetien
Bardolino Chiaretto 2018 Monte del Frà
22,00 €
Weiß
Südtirol
Weißburgunder 2018 Biedermannhof Tscherms
22,00 €
Weißburgunder 2017 Rebhof Kastelbell
24,00 €
Weißburgunder 2016 Weingut Eichenstein
27,00 €
Weißburgunder 2018 Sonnenberg Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €
Weißburgunder 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €
Weißburgunder 2017 Sirmian Kellerei Nals Margreid
34,00 €
Chardonnay 2017 Bozen Kellerei Bozen
22,00 €
Chardonnay 2018 Somereto Kellerei Andrian
24,00 €
Chardonnay 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
25,00 €
Chardonnay 2017 Weingut J. Hofstätter
27,00 €
Chardonnay 2016 Weingut Eichenstein
28,50 €
Sauvignon 2018 Doxs Weingut Niklas
26,00 €
Sauvignon 2018 Calldiv Weingut Von Braunbach Terlan
27,00 €
Sauvignon 2016 Cosmas Weingut Kornell
28,00 €
Sauvignon 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €
Sauvignon 2016 Ofen Haidenhof Tscherms
35,00 €
Sauvignon 2014 Sanct Valentin Kellerei St. Michael Eppan
38,00 €
Gewürztraminer 2018 Leiten Kellerei Nals Margreid
24,00 €
Kerner 2017 Aristos Eisacktaler Kellerei
30,00 €
Riesling 2016 Aristos Eisacktaler Kellerei
33,00 €
Cuvèe
De Vite (WB, MTH, S, R) 2018 Weingut J. Hofstätter
27,00 €
Gloria Dei (S, WB, CH, R) 2015 Weingut Eichenstein
30,00 €
Julian Orange (Großteil Bronner) 2013 Bio Lieselehof
35,00 €
Stoan (CH, WB, GT, S) 2017 Kellerei Tramin
39,00 €
Venetien
Lugana 2018 Monte del Frà
24,00 €
Friaul
Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali
26,00 €
Marken
Verdicchio di Matelica 2018 Colle Stefano
21,00 €
Rot
Südtirol
Vernatsch 2018 Biedermannhof Tscherms
19,00 €
Vernatsch 2018 Haidenhof Tscherms
21,00 €
Vernatsch 2018 Schickenburg Kellerei Meran Burggräfler
24,00 €
St. Magdalener 2018 Kellerei Von Braunbach Siebeneich
22,50 €
St. Magdalener 2018 Huck am Bach Kellerei St. Magdalena
24,00 €
St. Magdalener 2017 Ansitz Waldgries
25,00 €
Blauburgunder 2016 Rebhof Colsun Kastelbell
26,00 €
Blauburgunder 2016 Patrizia Kellerei Girlan
29,00 €
Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €
Blauburgunder 2017 Ploner Weingut Plonerhof Marling
32,00 €
Blauburgunder 2015 Kränzelhof Tscherms
32,00 €
Blauburgunder 2018 Haidenhof Tscherms
34,00 €
Blauburgunder 2014 Ris. Zeno Kellerei Meran Burggräfler
40,00 €
Blauburgunder 2014 Ris. Passion Kellerei St. Pauls
43,00 €
Blauburgunder 2008 Ris. Donà Noir Weingut Hartmann Donà
69,00 €
Merlot 2014 Calldiv Kellerei Von Braunbach Siebeneich
29,00 €
Merlot 2015 Levad Kellerei Nals Margreid
30,00 €
Merlot Siebeneich 2014 Kellerei Schreckbichl
32,00 €
Merlot 2016 Ris. Siebeneich Kellerei Terlan
35,00 €
Merlot 2010 Ris. Brenntal Kellerei Kurtatsch
45,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Kellerei Tramin
24,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Collection Kellerei Bozen
28,00 €
Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Campaner Kellerei Kaltern
28,50 €
Cabernet Sauvignon 2014 Ris. Mumelter Kellerei St. Magdalena
55,00 €
Lagrein 2017 Grieser Kellerei Bozen
23,00 €
Lagrein 2018 Rubeno Kellerei Andrian
25,50 €
Lagrein 2018 Perl Kellerei Bozen
27,00 €
Lagrein 2016 Ris. Biedermannhof Tscherms
28,00 €
Lagrein 2014 Ris. Mantsch Kellerei Schreckbichl
32,00 €
Lagrein 2016 Ris. Segen Kellerei Meran Burggräfler
41,00 €
Lagrein 2014 Ris. Prestige Line Kellerei Bozen
41,00 €
Lagrein 2017 Ris. Unterganzner Josephus Mair
42,00 €
Lagrein 2014 Ris. Abtei Muri Gries
44,00 €
Lagrein 2017 Ris. Taberhof Kellerei Bozen
60,00 €
Lagrein 2013 Ris. Porphyr Kellerei Terlan
62,00 €
Cuvèe
Zeder (M, CS, L) 2017 Weingut Kornell
26,50 €
Torilan (M, CS) 2017 Kellerei Terlan
27,50 €
Gallus (M, L) 2017 Ris. Biedermannhof Tscherms
31,50 €
Soma (CS, M) 2016 Kellerei Kurtatsch
37,50 €
Amistar (M, L, CS) 2016 Soelva & Söhne
43,50 €
Trient
Teroldego Rotaliano 2013 Foradori Elisabetta
33,00 €
Piemont
Barolo Ornato 2004 Pio Cesare
87,00 €
Barolo Ornato 2005 Pio Cesare
87,00 €
Venetien
Valpolicella Superiore Ripasso 2016 Monte del Frà
29,00 €
La Poja (Corvina) 2005 Allegrini
75,00 €
Amarone della Valpolicella 2013 classico Zenato
80,00 €
Toskana
Chianti Classico 2014 - Banfi
29,00 €
Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 - Marchesi Antinori
36,00 €
Torrione ( Sangiovese ) 2014 – Tenuta Petrolo
49,00 €
Baia al Vento Bolgheri Campo al mare 2009 Tenuta Folonari
55,00 €
Brunello di Montalcino 2013 Azienda Lisini
69,00 €
Desiderio ( Merlot ) 2016 Avignonesi
69,00 €
Il Blu Brancaia ( CS, Sangiovese, Merlot ) 2015 Brancaia
84,00 €
Lamaione ( Merlot ) 2014 Frescobaldi
92,00 €
Oreno ( Merlot ) 2015 Sette Ponti
115,00 €
Tignanello 2006 (Sangiovese, CS) Antinori
160,00 €
Guado al Tasso 2005 (CS, M, Syrah) Antinori
160,00 €
Scrio (Syrah) 2003 Le Macchiole
170,00 €
Ornellaia 2006 (CS, M, CF) Tenuta dell’Ornellaia
220,00 €
Solaia 2008 (CS) Marchese Antinori
220,00 €
Sassicaia 2002 (CS) Tenuta San Guido
230,00 €
Magnum
Südtirol
Weißburgunder 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
49,00 €
St. Magdalener 2015 Moar Kellerei Bozen
55,00 €
Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
55,00 €
Merlot Lagrein 2017 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
60,00 €
Merlot Freiherr 2015 Kellerei Meran Burggräfler
75,00 €
Toskana
Sassicaia (CS) 2002 Tenuta San Guido 1,5 Liter
340,00 €
Österreich
IMPÈRIAL Cuvèe Burgenland 3 Liter (BF, CS, M, CF) 2004 Schloss Halbturn
395,00 €
Süßwein
Südtirol
Passito 2016 Comtess Kellerei St. Michael 0,375l
48,00 €
Passito Terminum Gewürztaminer 2009 Kellerei Tramin 0,375l
61,00 €
Österreich
Trockenbeerenauslese 1995 Grüner Veltliner Weingut Knoll Wachau 0,5l
110,00 €
