SPEISEN
Kalte Vorspeisen
Sapperlot Bruschetta (5 Stück)
Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2,
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl
12,90 €
Oktopus vom Grill
Kartoffel - Gurkensalat, eingelegte Peperoni
16,50 €
Hirschcarpaccio / Carpaccio di cervo
Eingelegte Pilze, Parmesanspalten, Salatbouquet, Olivenöl
16,90 €
Flammpizza
Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola
12,50 €
Salatteller
Bunte Salatteller serviert mit..
…mit gegrillten Hühnerbruststreifen, Sesam, Mangodressing
16,50 €
…mit Blauschimmelkäse, Apfel, Walnüsse, Thymian Brotcroutons, Balsamico Dressing
18,50 €
…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mango - Yoghurtdressing
19,90 €
mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Mango - Yoghurtdressing
23,90 €
Gemischter Beilagensalat
6,00 €
Speckkrautsalat
6,00 €
SUppen
Rindsbouillon
mit Schnittlauchfrittaten
7,00 €
Rindsbouillon
mit Leberknödel
8,50 €
Kürbiscremesuppe
Steinpilzöl, Thymian Brotcroutons
9,00 €
Warme Vorspeisen
Spaghetti Bolognese
Fleisch vom heimischen Geislerrind
12,90 €
Knödelbis
Steinpilzknödel, Spinatknödel, Bergkäsefonduta
13,50 €
Sektrisotto
Rosmarin, Birne, Wachtelbrust
17,50 €
Nudelteigtaschen
Berglamm, Datterini Tomaten, Thymian, Pecorino Raspeln
18,90 €
Zitronen – Rucola Tagliatelle
Frischer Thunfisch, Datterini Tomaten, schwarze Oliven,
Zucchini, Kräuter Gremolata
19,50 €
Hauptspeisen
Maishuhnbrust
Kürbisgnocchi / Kaiserschoten
22,90 €
Schweinerückensteak
Petersilie - Rosmarinkruste, Kartoffelpürre, Shiitake Pilze,
geschmorte Datterini Tomaten
23,90 €
Geschmorte Rindswange
Eierspätzle, Rotkraut, Lagrein Sauce
25,50 €
Sapperlot Burger
Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate,
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce
25,90 €
Rindsfilet „Black Angus“
Kastanien Schupfnudel, Spinat, Portwein Sauce
37,50 €
Lachssteak
Vongole, Petersilienkartoffel, Spinat
28,50 €
Gedeck wird nicht Extra berechnet
Die süße Verführung
Vanilleeis / affogato Café
5,00 €
Nutella – Mascarpone Mousse
gemischte Früchte
7,50 €
Sapperlot Sorbet
Passionsfrucht, Erdbeere, Prosecco
7,50 €
Baciomisù
Haselnüsse / Sorbet aus Zitrone, Basilicum,
und weißer Schokolade
9,50 €
Kastanienmousse
Zweierlei Schokolade, eingelegte Sauerkirschen
11,50 €
Passend zum Dessert
Passito Comtess (Gewürztraminer)
Kellerei St. Michael Eppan
7,50 €
Pizzas
Focaccia
Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin
5,30 €
Marinara
Tomaten, Oregano, Knoblauch
6,20 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Oregano
7,90 €
Funghi
Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano
8,90 €
Tonno e Cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano
9,90 €
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano
10,80 €
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano
9,20 €
Prosciutto e Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Oregano
10,50 €
Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano
11,90 €
Popeye
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano, Knoblauchmayonnaise
11,60 €
Pizza Pazza
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano
11,60 €
Calzone
Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano
11,00 €
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano
12,90 €
Salame Piccante
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano
9,90 €
Diavola
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano
12,50 €
Rolly
Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano
13,50 €
Tiroler
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano
9,70 €
Feldererhof
Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano
10,50 €
Delicata
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano
13,80 €
Bresaola
Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano
12,80 €
Winter
Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano
9,90 €
Primavera
Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano
10,80 €
Famosa
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische Champignons, Oregano
11,50 €
Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon
11,90 €
Quattro Formaggi
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano
13,50 €
Bufala
Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano
11,20 €
Black Tiger Royal
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano
16,50 €
Unsere Speziellen Pizzas
Pizza Sapperlot
Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano
14,50 €
Chef
Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano
14,50 €
Hauspizza
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano
14,90 €
Pink Floyd (pikant)
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano
15,50 €
Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)
Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano
13,90 €
Jagerpizza
Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise
15,00 €
Pizza Calabrese (scharf/ piccante)
Tomaten, Mozzarella, Salami Nduja, Stracciatella von der Burrata,
Peperoni Tropfen (süss), Basilicum, Oregano
14,50 €
Taggiasche
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano
13,90 €
Pizza frische Pfifferlinge
Tomaten / Mozzarella / Bergkäse / gekochter Bauchspeck
Frische Pfifferlinge / Rucola / Oregano
15,00 €
Frutti di mare (Do-Sa/ Gio-Sa)
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano
17,90 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,40 €
Extras + 0,50 - 6,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,40 €
Kleine Pizza - 1,00 €
Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.
Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.
Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.
KIDS MENU
Pokemon
Penne, Tomatensauce oder Ragout
5,00 €
Popeye
Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan, Butter
8,00 €
Tom & Jerry
Chicken Nuggets, Kartoffelspalten
8,90 €
Spider Man
Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites
11,50 €
Pizza Wicky
Tomaten, Mozzarella, Oregano
5,50 €
Pizza Peppa Pig
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano
7,00 €
Pizza Robin Hood
Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano
6,50 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 1,80 €
