SPEISEN
 

Kalte Vorspeisen

Sapperlot Bruschetta (5 Stück)

Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2, 
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl

12,90 €

 

Flammpizza 

Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola

11,90 € 

 

Büffelmozzarella

Zweierlei Tomate, Buttermilch, Basilicumöl

13,90 € (pro Stück)

 

Honigmelone / Melone

Culatello Rohschinken, eingelegte Feigen

14,90 €

 

 

 

Salatteller

Bunte Salatteller serviert mit..

 

mit gegrilltem Taleggio Käse, Walnüsse, Balsamico Dressing

16,80 €

…mit gegrillten Hühnerbruststreifen, Sesam, Mangodressing

16,50 €

…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mangodressing

19,50 €

mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Mangodressing

22,80 €

 

Gemischter Beilagensalat

6,00 €
 

Speckkrautsalat

5,80 €

 

SUppen

Rindsconssommé

mit Schnittlauchfrittaten    

6,40 €

 

Rindsconssommé

mit Leberknödel

7,90 €

 

Erbsen - Minzecremesuppe

mit  Garnelen „Black Tiger"

9,50 €


 

Warme Vorspeisen

Spaghetti Bolognese

Fleisch vom heimischen Geislerrind 

12,50 €

 

Knödeltris 

Pfifferlingknödel, Pressknödel mit Bergkäse
Kräuterknödel, Krautsalat 

14,90 €

 

Risotto Vialone Nano 

Frische Pfifferlinge, Kräuteröl

15,50 €

 

Nudelteigtaschen

Frischkäse, Südtiroler Speck, Schinken Veloutè

16,90 €

 

Linguine mit Meeresfrüchte

Gemischte Meeresfrüchte, Datterini Tomaten, leicht pikant

21,90 €

 

 

Hauptspeisen 

Maishuhnbrust

Kräutergnocchi / Steinpilze / Favabohnen / Perlzwiebel

20,90 €

 

Schweinerückensteak

Kartoffelpürre, frische Pfifferlinge, geschmorte Datterini Tomaten

21,50 €
 

Wienerschnitzel vom Kalb  

Kartoffel- Gurkensalat, Preiselbeermarmelade 

21,90 €

 

Sapperlot Burger

Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate, 
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce

25,50 €

 

Rindsfilet „Black Angus“ 

Kartoffelpürre, Blattspinat, Pfeffersauce

35,90 €

 

Goldbrassenfilet vom Grill

Kartoffelwürfel, Mediterranes Gemüse, Basilikumöl

23,50 €

 

 

Gedeck wird nicht Extra berechnet

 

Die süße Verführung  

Vanilleeis / affogato Café  

4,90 €

 

Nutella – Mascarpone Mousse

6,80 €
 

Sapperlot Sorbet

Passionsfrucht, Erdbeere, Prosecco

7,30 €

 

Baciomisù

Haselnüsse, Zitronen – Minz Sorbet    

8,90 €

 

Vanille Parfait 

frische Erdbeeren / Schlagsahne / Baiser

 

9,30 €

 

 

Passend zum Dessert 

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Kellerei  St. Michael Eppan

7,50 €

 

Pizzas

 

Focaccia

Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin

4,90 €

 

Marinara

Tomaten, Oregano,  Knoblauch 

5,80 €

 

Margherita

Tomaten,  Mozzarella, Oregano

7,30 €

 

Funghi

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano

8,50 €

 

Tonno e Cipolla

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano

9,40 €

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano

10,50 €

 

Prosciutto 

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, Oregano

8,50 €

 

Prosciutto e Funghi

Tomaten,  Mozzarella,  Schinken,  frische Champignons,  Oregano

9,80 €

 

Capricciosa

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano

11,30 €

 

Popeye

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano, Knoblauchmayonnaise

10,90 €

 

Pizza Pazza

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano

11,30 €

 

Calzone

Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano

10,60 €

 

Quattro Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano

11,90 €

 

Salame Piccante

Tomaten,  Mozzarella,  scharfe Salami, Oregano 

9,30 €

 

Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano

11,70 €

 

Rolly

Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano

12,90 €

 

Tiroler

Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano

9,40 €

 

Feldererhof

Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano

10,30 €

 

Delicata

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano

12,50 €

 

Bresaola

Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano

11,00 €

 

Winter

Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano 

9,60 €

 

Primavera

Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano

10,30 €

 

Famosa

Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische  Champignons, Oregano

11,20 €

 

Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon

11,60 €

 

Quattro Formaggi

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano

12,60 €

 

Bufala

Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano

10,70 €

 

Black Tiger Royal

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano

15,80 €

 

Unsere Speziellen Pizzas

Pizza Sapperlot    

Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano

14,50 €

 

Chef

Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano

13,90 €

 

Hauspizza 

Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano

14,50 €

 

Pink Floyd (pikant)

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano

14,80 €

 

Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)

Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano

13,90 €

 

Jagerpizza

Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise 

15,00 €

 

Pizza Italia

Tomaten / Mozzarella / Oliven Taggiasche / Peperoni 
Tränen (Süss) / Mozzarella Kirschen / Basilicumpesto / Oregano

13,30 €

 

Taggiasche

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano

13,50 €

 

Pizza frische Pfifferlinge

Tomaten / Mozzarella / Bergkäse / gekochter Bauchspeck
Frische Pfifferlinge / Rucola / Oregano

14,70 €

 

Frutti di mare  

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus, 
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano

17,90 €

 

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,40 €

Extras + 0,50 - 5,50 €
Knoblauchmayonnaise + 1,40 €
Kleine Pizza - 1,00 €
 

Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.

Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.

Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.

KIDS MENU

 

Pokemon

Penne, Tomatensauce oder Ragout 

5,00 €

 

Popeye

Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan,  Butter 

8,00 €

 

Tom & Jerry

Chicken Nuggets, Kartoffelspalten 

8,90 €

 

Spider Man

Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites 

11,50 €

 

Pizza Wicky

Tomaten, Mozzarella, Oregano 

5,50 €

 

Pizza Peppa Pig

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano 

7,00 €

 

Pizza Robin Hood

Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano 

6,50 €

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 1,80 €