SPEISEN
 

Kalte Vorspeisen

Sapperlot Bruschetta (5 Stück)

Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2, 
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl

13,90 €

 

Oktopus vom Grill

Kartoffel - Gurkensalat, eingelegte Peperoni

17,90 €

 

Hirschcarpaccio / Carpaccio di cervo

Polenta - Käsepraline, Rucola, Olivenöl

17,90 €

 

Flammpizza

Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola

13,50 €

 

 

 

Salatteller

Bunte Salatteller serviert mit..

…mit gegrillter Maishähnchenbrust, Sesam, Mango - Joghurtdressing

17,90 €

…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mango - Yoghurtdressing

20,90 €

...mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Mango - Yoghurtdressing

24,90 €

 

Gemischter Beilagensalat

6,50 €
 

Speckkrautsalat

6,20 €

 

SUppen

Rindsbouillon

mit Schnittlauchfrittaten    

8,00 €

 

Rindsbouillon

mit Leberknödel

8,90 €

 

Knoblauchcremesuppe

Paprika Croûtons, Kresse

9,20 €

 

Warme Vorspeisen

Knödelbis 

Steinpilzknödel, Spinatknödel, Bergkäsefonduta 

13,90 €

 

Spargelrisotto

Lachstranche / Gewürzpanade

18,50 €

 

Kartoffelteigtaschen

Frischkäse, Schnittlauch, Datterini Tomaten, Parmesanspalten, 
Popcorn von der Schweineschwarte

17,50 €

 

Garganelli

Wildragout, Sprossenkohl

18,50 €

 

Spaghettini

Venusmuscheln, Bottarga, Zitronenöl

19,90 €

 

 

Hauptspeisen 

Maishuhnbrust

Couscous, Wok Gemüse, Sauce Süß - Sauer

23,90 €

 

Schweinerückensteak

Petersilie - Rosmarinkruste, Kartoffelpürre, Shiitake Pilze,
geschmorte Datterini Tomaten

24,90 €
 

Schmorbraten von der Rindsschulter

Kräuter Kroketten, Rotkraut, Lagrein Sauce

25,50 €
 

Sapperlot Burger

Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate, 
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce

26,50 €

 

Rindsfilet „Black Angus“ 

Kastanien Schupfnudel, Spinat, Portwein Sauce

37,50 €

 

Lachssteak

Vongole, Petersilienkartoffel, Spinat

28,90 €

 

 

Gedeck wird nicht Extra berechnet

 

Die süße Verführung  

Vanilleeis / affogato Café  

5,00 €

 

Nutella – Mascarpone Mousse

gemischte Früchte

7,50 €
 

Sapperlot Sorbet

7,50 €

 

Baciomisù

7,90 €

 

Creme Brûlèe

10,50 €

 

 

Passend zum Dessert 

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Kellerei  St. Michael Eppan

7,50 €

 

 

Spargelgerichte 

 

Spargelrisotto

Lachstranche, Gewürzpanade

18,50 €

 

Spargel Klassisch

Salzkartoffel, Kräuterschinken, Boznersauce

23,50 €

 

Pizza Spargel Schinken

Tomaten, Mozzarella, frischer Spargel, Kräuterschinken, 
Boznersauce, Oregano 

15,90 €

 

Pizza Spargel Deluxe

Mozzarella, frischer Spargel, Philadelphia, getrocknete
Tomaten, Rohschinken, Rucola, Boznersauce, Oregano 

17,90 €

 

Wir beziehen unsere Spargel ausschließlich von dem Produzenten
Condin - Asparagus aus Tramin / Veneto

 

 

Pizzas

 

Focaccia

Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin

5,50 €

 

Marinara

Tomaten, Oregano,  Knoblauch 

6,50 €

 

Margherita

Tomaten,  Mozzarella, Oregano

8,20 €

 

Funghi

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano

9,30 €

 

Tonno e Cipolla

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano

10,30 €

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano

11,20 €

 

Prosciutto 

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, Oregano

9,60 €

 

Prosciutto e Funghi

Tomaten,  Mozzarella,  Schinken,  frische Champignons,  Oregano

10,90 €

 

Capricciosa

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano

12,30 €

 

Popeye

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano

11,30 €

 

Pizza Pazza

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano

12,00 €

 

Calzone

Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano

11,50 €

 

Quattro Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano

13,30 €

 

Salame Piccante

Tomaten,  Mozzarella,  scharfe Salami, Oregano 

9,90 €

 

Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano

12,90 €

 

Rolly

Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano

13,90 €

 

Tiroler

Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano

10,00 €

 

Feldererhof

Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano

10,90 €

 

Delicata

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano

14,20 €

 

Bresaola

Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano

13,20 €

 

Winter

Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano 

10,30 €

 

Primavera

Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano

11,20 €

 

Famosa

Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische  Champignons, Oregano

11,90 €

 

Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon

12,30 €

 

Quattro Formaggi

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano

13,90 €

 

Bufala

Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano

11,60 €

 

Black Tiger Royal

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano

16,90 €

 

Unsere Speziellen Pizzas

Pizza Sapperlot    

Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano

15,50 €

 

Chef

Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano

14,50 €

 

Hauspizza 

Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano

14,90 €

 

Pink Floyd (pikant)

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano

15,50 €

 

Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)

Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano

14,90 €

 

Jagerpizza

Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise 

15,90 €

 

Pizza Calabrese (scharf/ piccante)

Tomaten, Mozzarella, Salami Nduja, Stracciatella von der Burrata,
Salami, Peperoni Tropfen (süss), Basilicum, Oregano

15,50 €

 

Taggiasche

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano

13,90 €

 

Frutti di mare  (Do-Sa/ Gio-Sa)

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus, 
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano

17,90 €

 

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,40 €

Extras + 0,50 - 6,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,40 €
Kleine Pizza - 1,00 €
 

Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.

Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.

Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.

KIDS MENU

 

Pokemon

Penne, Tomatensauce oder Ragout 

6,50 €

 

Popeye

Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan,  Butter 

9,50 €

 

Tom & Jerry

Chicken Nuggets, Kartoffelspalten 

9,50 €

 

Spider Man

Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites 

14,50 €

 

Pizza Wicky

Tomaten, Mozzarella, Oregano 

7,00 €

 

Pizza Peppa Pig

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano 

8,50 €

 

Pizza Robin Hood

Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano 

9,90 €

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 2,00 €