SPEISEN
 

Kalte Vorspeisen

Lauwarmer Oktopussalat

Kartoffelwürfel, Taggiasche Oliven, Datterini Tomaten, Rosmarinfocaccia 

15,90 €

 

Hirschcarpaccio

Eingelegte Pfifferlinge, Rucola, Parmesan, Olivenöl

13,50 €

 

Kellermarende

Bauernspeck, Käse, Wildschwein Kaminwurze, Hirschsalami, Butter, Essiggurken

14,90 €

*kleinere Portion Minus 2,00 €

 

Salatteller

Bunter Salatteller 

mit gegrillten Truthahnstreifen 

13,50 €

mit gegrillten Black Tiger Garnelen

16,90 €

 

Winterliche Salatkreation 

Ziegenkäse, Walnüsse, getrocknete Tomaten, gegrillte Speckstreifen, Brotcroutons

15,70 €

 

Gemischter Salat

5,70 €
 

Speckkrautsalat

5,70 €

 

SUppen

Rindsconssommé mit Kräuterfrittaten

5,80 €

 

Rindsconssommé mit 2 Speckknödeln

6,80 €

 

Bergheusuppe mit Räuchertopfennocken

8,80 €

*kleinere Portion Minus 1,50 €

 

Warme Vorspeisen

Sapperlot – Tris

Spinatknödel, Buchweizenknödel mit Bergkäse, Steinpilzpressknödel, lauwarmer Krautsalat 

12,90 €

 

Kartoffelteigtaschen

Amatricianafüllung, Petersiliencreme, Parmesan, Butter

14,90 €

 

Kräuterrisotto

Sapperlot Käse, Rohschinken, Südtiroler Apfel

15,90 €

 

Schüttelbrot Tagliatelle

Lammragout, Karotten, Sellerie, Frischkäsenocke

15,90 €

 

Spaghetti  Cozze  Vongole 

mit Datterini Tomaten (leicht pikant) 

14,90 €

*kleinere Portion Minus 2,00 €

 

Hauptspeisen 

Spare Ribs 

Speckkrautsalat, Pommes Frites, Barbecue Sauce

16,50 €

 

Wienerschnitzel vom Kalb 

Petersilienkartoffeln, Preiselbeermarmelade 

18,90 €

 

Kalbsbraten vom Schulternahtl

Reis Pilaw, Mischgemüse, Honig – Kräutersaucee

19,50 €

 

Hirschmedaillons

Steinpilzkruste, Schupfnudl, Blaukraut, Wacholdersaucee

25,80 €

 

Rindsfilet vom Grill

Kartoffeln – Sellerie Mousseline, Blattspinat, Cognac-Pfeffersauce

29,50 €

 

Zanderfilet 

Petersilienkartoffeln, mediterranes Gemüse, Safranschaum

21,50 €

 

UNSERE SPEZIALITÄTEN 

Beef Tatar  160 gr.

am Tisch zubereitet mit Toastbrot & Butter 

23,80 €

 

Fondue (min. 2 Personen) 

Bourguignonne (Öl) oder  Chinoise (Suppe), dreierlei Fleischsorten (Rind / Kalb / Truthahn), 250 g pro Person, Speckkrautsalat, Pommes Frites,  Mischgemüse, Maiskolben, verschiedene Saucen 

24,80 € pro Person

Zusätzlich zur Auswahl: „Black Tiger“ Garnelen  
Preis pro Stück 1,30 €

 

Die süße Verführung  

Panna cotta

Limetten,  Früchtespiegel

6,70 €

 

Kastanientiramisu

Passionsfruchtsorbet

7,70 €

 

Sapperlot Kreation

Tonka Bohnen, Zwetschge, After Eight

9,90 €

 

Affogato mit Vanilleeis

4,40 €

 

Weisser oder schwarzer Tartufo  

4,80 €

 

Sorbet nach Angebot des Tages  

5,00 €

 

Passend zum Dessert 

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Kellerei  St. Michael Eppan

6,90 €

 

 

PIZZAS

 

Unsere KLASSIKer

Focaccia

Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin

4,70 €

 

Marinara

Tomaten, Oregano, Knoblauch

5,30 €

 

Margherita

Tomaten, Mozzarella, Oregano

6,70 €

 

Funghi

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano

8,00 €

 

Tonno e Cipolla

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano

9,00 €

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano

9,50 €

 

Prosciutto 

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, Oregano

7,90 €

 

Prosciutto e Funghi

Tomaten,  Mozzarella,  Schinken,  frische Champignons,  Oregano

8,90 €

 

Capricciosa

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano

10,30 €

 

Popeye

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano, Knoblauchmayonnaise

9,90 €

 

Pizza Pazza

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano

10,70 €

 

Calzone

Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano

9,90 €

 

Quattro Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano

10,70 €

 

Salame Piccante

Tomaten,  Mozzarella,  scharfe Salami, Oregano 

8,50 €

 

Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano

10,70 €

 

Rolly

Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano

11,80 €

 

Tiroler

Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano

8,90 €

 

Feldererhof

Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano

9,90 €

 

Delicata

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano

11,00 €

 

Bresaola

Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano

9,50 €

 

Winter

Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano 

9,20 €

 

Primavera

Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano

9,50 €

 

Famosa

Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische  Champignons, Oregano

10,30 €

 

Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon

10,80 €

 

Taggiasche

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano

11,90 €

 

Quattro Formaggi

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano

10,90 €

 

Bufala

Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano

9,80 €

 

Black Tiger

Tomaten, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Basilikum, Oregano

13,90 €

 

Frutti di mare

Tomaten, Mozzarella, Black Tiger Garnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Oregano

15,90 €

 

Unsere Speziellen Pizzas

Pizza Sapperlot    

Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano

12,50 €

 

Kellerpizza     

Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, geselchte Bauernwurst, Speck, Kapern, Oregano

12,00 €

 

Chef

Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano

12,50 €

 

Hauspizza 

Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano

12,90 €

 

Pink Floyd (pikant)

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano

13,90 €

 

Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)

Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano

12,50 €

 

Jagerpizza

Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise 

13,80 €

 

White                 

Mozzarella, Philadelphia, Radicchio, Auberginen, Oregano

8,70 €

 

Black and White        

Mozzarella, Getrocknete Tomaten, Sardellen, Oliven Taggiasche, Basilicumpesto,  Oregano

11,50 €

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 1,80 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,00 €
Extras + 0,50 - 5,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,30 €

Kleine Pizza - 1,00 €
Pizza zum mitnehmen - 0,50 €
 

Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.

Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.

Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.

 

MENÜS
 

COMING SOON

 

WEINE
 

Schaumweine

Südtirol

Südtiroler Sekt Brut Kellerei Von Braunbach Siebeneich
34,00 €

Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €

Valdobbiadene

Prosecco di Valdobbiadene Extra dry Merotto
24,00€

Sekt Castel Monreale Brut Rosè Weingut Schloss Rametz
39,00 €

Franciacorta

Franciacorta Antica Fratta
40,00 €

 

Rosè 

Südtirol

Rosè 2018 Biedermannhof Tscherms
23,00 €

Rosè 2018 Kränzelhof Tscherms
25,00 €

Venetien

Bardolino Chiaretto 2018 Monte del Frà
22,00 €

 

Weiß

Südtirol

Weißburgunder 2018 Biedermannhof Tscherms
 22,00  €

Weißburgunder 2017 Rebhof Kastelbell
24,00 €

Weißburgunder 2016 Weingut Eichenstein
27,00 €

Weißburgunder 2018 Sonnenberg Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €

Weißburgunder 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €

Weißburgunder 2017 Sirmian Kellerei Nals Margreid
34,00 €

 

Chardonnay 2017 Bozen Kellerei Bozen
22,00 €

Chardonnay 2018 Somereto Kellerei Andrian
24,00 €

Chardonnay 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
25,00 €

Chardonnay 2017 Weingut J. Hofstätter
27,00 €

Chardonnay 2016 Weingut Eichenstein
28,50 €

 

Sauvignon 2018 Doxs Weingut Niklas
26,00 €

Sauvignon 2018 Calldiv Weingut Von Braunbach Terlan
27,00 €

Sauvignon 2016 Cosmas Weingut Kornell
28,00 €

Sauvignon 2018 Kränzelhof Tscherms
29,00 €

Sauvignon 2016 Ofen Haidenhof Tscherms
35,00 €

Sauvignon 2014 Sanct Valentin Kellerei St. Michael Eppan
38,00 €

 

Gewürztraminer 2018 Leiten Kellerei Nals Margreid
24,00 €

Kerner 2017 Aristos Eisacktaler Kellerei
30,00 €

Riesling 2016 Aristos Eisacktaler Kellerei
33,00 €

Cuvèe

De Vite (WB, MTH, S, R) 2018 Weingut J. Hofstätter
27,00 €

Gloria Dei (S, WB, CH, R) 2015 Weingut Eichenstein
30,00 €

Julian Orange (Großteil Bronner) 2013 Bio Lieselehof
35,00 €

Stoan (CH, WB, GT, S) 2017 Kellerei Tramin
39,00 €

Venetien

Lugana 2018 Monte del Frà
24,00 €

Friaul 

Ribolla Gialla 2018 Colli Orientali
26,00 €

Marken

Verdicchio di Matelica 2018 Colle Stefano
21,00 €

 

Rot

Südtirol

Vernatsch 2018 Biedermannhof Tscherms
19,00 €

Vernatsch 2018 Haidenhof Tscherms
21,00 €

Vernatsch 2018 Schickenburg Kellerei Meran Burggräfler
24,00 €

 

St. Magdalener 2018 Kellerei Von Braunbach Siebeneich
22,50 €

St. Magdalener 2018 Huck am Bach Kellerei St. Magdalena
24,00 €

St. Magdalener 2017 Ansitz Waldgries
25,00 €

 

Blauburgunder 2016 Rebhof Colsun Kastelbell
26,00 €

Blauburgunder 2016 Patrizia Kellerei Girlan
29,00 €

Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
29,00 €

Blauburgunder 2017 Ploner Weingut Plonerhof Marling
32,00 €

Blauburgunder 2015 Kränzelhof Tscherms
32,00 €

Blauburgunder 2018 Haidenhof Tscherms
34,00 €

Blauburgunder 2014 Ris. Zeno Kellerei Meran Burggräfler
40,00 €

Blauburgunder 2014 Ris. Passion Kellerei St. Pauls
43,00 €

Blauburgunder 2008 Ris. Donà Noir Weingut Hartmann Donà
69,00 €

 

Merlot 2014 Calldiv Kellerei Von Braunbach Siebeneich
29,00 €

Merlot 2015 Levad Kellerei Nals Margreid
30,00 €

Merlot Siebeneich 2014 Kellerei Schreckbichl
32,00 €

Merlot 2016 Ris. Siebeneich Kellerei Terlan
35,00 €

Merlot 2010 Ris. Brenntal Kellerei Kurtatsch
45,00 €

 

Cabernet Sauvignon 2016 Kellerei Tramin
24,00 €

Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Collection Kellerei Bozen
28,00 €

Cabernet Sauvignon 2016 Ris. Campaner Kellerei Kaltern
28,50 €

Cabernet Sauvignon 2014 Ris. Mumelter Kellerei St. Magdalena
55,00 €

 

Lagrein 2017 Grieser Kellerei Bozen
23,00 €

Lagrein 2018 Rubeno Kellerei Andrian
25,50 €

Lagrein 2018 Perl Kellerei Bozen
27,00 €

Lagrein 2016 Ris. Biedermannhof Tscherms
28,00 €

Lagrein 2014 Ris. Mantsch Kellerei Schreckbichl
32,00 €

Lagrein 2016 Ris. Segen Kellerei Meran Burggräfler
41,00 €

Lagrein 2014 Ris. Prestige Line Kellerei Bozen
41,00 €

Lagrein 2017 Ris. Unterganzner Josephus Mair
42,00 €

Lagrein 2014 Ris. Abtei Muri Gries
44,00 €

Lagrein 2017 Ris. Taberhof Kellerei Bozen
60,00 €

Lagrein 2013 Ris. Porphyr Kellerei Terlan
62,00 €

Cuvèe

Zeder (M, CS, L) 2017 Weingut Kornell
26,50 €

Torilan (M, CS) 2017 Kellerei Terlan
27,50 €

Gallus (M, L) 2017 Ris. Biedermannhof Tscherms
31,50 €

Soma (CS, M) 2016 Kellerei Kurtatsch
37,50 €

Amistar (M, L, CS) 2016 Soelva & Söhne
43,50 €

 Trient 

Teroldego Rotaliano 2013 Foradori Elisabetta
33,00 €

Piemont

Barolo Ornato 2004 Pio Cesare
87,00 €

Barolo Ornato 2005 Pio Cesare
87,00 €

Venetien

Valpolicella Superiore Ripasso 2016 Monte del Frà
29,00 €

La Poja (Corvina) 2005 Allegrini
75,00 €

Amarone della Valpolicella 2013 classico Zenato
80,00 €

Toskana

Chianti Classico 2014 - Banfi
29,00 €

Rosso di Montalcino Pian delle Vigne 2016 - Marchesi Antinori
36,00 €

Torrione ( Sangiovese ) 2014 – Tenuta Petrolo
49,00 €

Baia al Vento Bolgheri Campo al mare 2009 Tenuta Folonari
55,00 €

Brunello di Montalcino 2013 Azienda Lisini
69,00 €

Desiderio ( Merlot ) 2016 Avignonesi
69,00 €

Il Blu Brancaia ( CS, Sangiovese, Merlot ) 2015 Brancaia
84,00 €

Lamaione ( Merlot ) 2014 Frescobaldi
92,00 €

Oreno ( Merlot ) 2015 Sette Ponti
115,00 €

Tignanello 2006  (Sangiovese, CS) Antinori
160,00 €

Guado al Tasso 2005 (CS, M, Syrah) Antinori
160,00 €

Scrio (Syrah) 2003 Le Macchiole
170,00 €

Ornellaia 2006 (CS, M, CF) Tenuta dell’Ornellaia
220,00 €

Solaia 2008 (CS) Marchese Antinori
220,00 €

Sassicaia 2002 (CS) Tenuta San Guido
230,00 €


Magnum

Südtirol

Weißburgunder 2018 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
49,00 €

St. Magdalener 2015 Moar Kellerei Bozen
55,00 €

Blauburgunder 2016 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
55,00 €

Merlot Lagrein 2017 Graf von Meran Kellerei Meran Burggräfler
60,00 €

Merlot Freiherr 2015 Kellerei Meran Burggräfler
75,00 €

Toskana

Sassicaia (CS) 2002 Tenuta San Guido 1,5 Liter
340,00 €

Österreich

IMPÈRIAL Cuvèe Burgenland 3 Liter (BF, CS, M, CF) 2004 Schloss Halbturn
395,00 €

 

Süßwein

Südtirol

Passito 2016 Comtess Kellerei St. Michael 0,375l
48,00 €

Passito Terminum Gewürztaminer 2009 Kellerei Tramin 0,375l
61,00 €

Österreich

Trockenbeerenauslese 1995 Grüner Veltliner Weingut Knoll Wachau 0,5l
110,00 €