
SPEISEN
Kalte Vorspeisen
Sapperlot Bruschetta (5 Stück)
Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2,
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl
13,90 €
Oktopus vom Grill
Kartoffel - Gurkensalat, eingelegte Peperoni
17,90 €
Hirschcarpaccio / Carpaccio di cervo
Polenta - Käsepraline, Rucola, Olivenöl
17,90 €
Flammpizza
Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola
13,50 €
Salatteller
Bunte Salatteller serviert mit..
…mit gegrillter Maishähnchenbrust, Sesam, Mango - Joghurtdressing
17,90 €
…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mango - Yoghurtdressing
20,90 €
...mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Mango - Yoghurtdressing
24,90 €
Gemischter Beilagensalat
6,50 €
Speckkrautsalat
6,20 €
SUppen
Rindsbouillon
mit Schnittlauchfrittaten
8,00 €
Rindsbouillon
mit Leberknödel
8,90 €
Knoblauchcremesuppe
Paprika Croûtons, Kresse
9,20 €
Warme Vorspeisen
Knödelbis
Steinpilzknödel, Spinatknödel, Bergkäsefonduta
13,90 €
Spargelrisotto
Lachstranche / Gewürzpanade
18,50 €
Kartoffelteigtaschen
Frischkäse, Schnittlauch, Datterini Tomaten, Parmesanspalten,
Popcorn von der Schweineschwarte
17,50 €
Garganelli
Wildragout, Sprossenkohl
18,50 €
Spaghettini
Venusmuscheln, Bottarga, Zitronenöl
19,90 €
Hauptspeisen
Maishuhnbrust
Couscous, Wok Gemüse, Sauce Süß - Sauer
23,90 €
Schweinerückensteak
Petersilie - Rosmarinkruste, Kartoffelpürre, Shiitake Pilze,
geschmorte Datterini Tomaten
24,90 €
Schmorbraten von der Rindsschulter
Kräuter Kroketten, Rotkraut, Lagrein Sauce
25,50 €
Sapperlot Burger
Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate,
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce
26,50 €
Rindsfilet „Black Angus“
Kastanien Schupfnudel, Spinat, Portwein Sauce
37,50 €
Lachssteak
Vongole, Petersilienkartoffel, Spinat
28,90 €
Gedeck wird nicht Extra berechnet
Die süße Verführung
Vanilleeis / affogato Café
5,00 €
Nutella – Mascarpone Mousse
gemischte Früchte
7,50 €
Sapperlot Sorbet
Passionsfrucht, Erdbeere, Prosecco
7,50 €
Baciomisù
Haselnüsse, gemischte Früchte
7,90 €
Creme Brûlèe
Sauerkirschsorbet
10,50 €
Passend zum Dessert
Passito Comtess (Gewürztraminer)
Kellerei St. Michael Eppan
7,50 €
Spargelgerichte
Spargelrisotto
Lachstranche, Gewürzpanade
18,50 €
Spargel Klassisch
Salzkartoffel, Kräuterschinken, Boznersauce
23,50 €
Pizza Spargel Schinken
Tomaten, Mozzarella, frischer Spargel, Kräuterschinken,
Boznersauce, Oregano
15,90 €
Pizza Spargel Deluxe
Mozzarella, frischer Spargel, Philadelphia, getrocknete
Tomaten, Rohschinken, Rucola, Boznersauce, Oregano
17,90 €
Wir beziehen unsere Spargel ausschließlich von dem Produzenten
Condin - Asparagus aus Tramin / Veneto
Pizzas
Focaccia
Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin
5,50 €
Marinara
Tomaten, Oregano, Knoblauch
6,50 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Oregano
8,20 €
Funghi
Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano
9,30 €
Tonno e Cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano
10,30 €
Napoli
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano
11,20 €
Prosciutto
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano
9,60 €
Prosciutto e Funghi
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Oregano
10,90 €
Capricciosa
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano
12,30 €
Popeye
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano
11,30 €
Pizza Pazza
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano
12,00 €
Calzone
Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano
11,50 €
Quattro Stagioni
Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano
13,30 €
Salame Piccante
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano
9,90 €
Diavola
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano
12,90 €
Rolly
Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano
13,90 €
Tiroler
Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano
10,00 €
Feldererhof
Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano
10,90 €
Delicata
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano
14,20 €
Bresaola
Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano
13,20 €
Winter
Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano
10,30 €
Primavera
Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano
11,20 €
Famosa
Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische Champignons, Oregano
11,90 €
Vegetariana
Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon
12,30 €
Quattro Formaggi
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano
13,90 €
Bufala
Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano
11,60 €
Black Tiger Royal
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano
16,90 €
Unsere Speziellen Pizzas
Pizza Sapperlot
Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, eingelegte Pfifferlinge, Oregano
15,50 €
Chef
Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano
14,50 €
Hauspizza
Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano
14,90 €
Pink Floyd (pikant)
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano
15,50 €
Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)
Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano
14,90 €
Jagerpizza
Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, eingelegte Pfifferlinge, Oregano, Knoblauchmayonnaise
15,90 €
Pizza Calabrese (scharf/ piccante)
Tomaten, Mozzarella, Salami Nduja, Stracciatella von der Burrata,
Salami, Peperoni Tropfen (süss), Basilicum, Oregano
15,50 €
Taggiasche
Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, getrocknete Tomaten, Oliven Taggiasche, Oregano
13,90 €
Frutti di mare (Do-Sa/ Gio-Sa)
Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano
17,90 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,40 €
Extras + 0,50 - 6,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,40 €
Kleine Pizza - 1,00 €
Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.
Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.
Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.
KIDS MENU
Pokemon
Penne, Tomatensauce oder Ragout
6,50 €
Popeye
Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan, Butter
9,50 €
Tom & Jerry
Chicken Nuggets, Kartoffelspalten
9,50 €
Spider Man
Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites
14,50 €
Pizza Wicky
Tomaten, Mozzarella, Oregano
7,00 €
Pizza Peppa Pig
Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano
8,50 €
Pizza Robin Hood
Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano
9,90 €
Alle Pizzas auch mit
Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 2,00 €