SPEISEN
 

Kalte Vorspeisen

Sapperlot Bruschetta (5 Stück)

Strauchtomate, Garnele, Artischocke, Olive x2, 
Rohschinken auf Sapperlot Käse und Trüffelöl

13,90 €

 

Räucherforellen - Terrine

Gurkengelee, Räucherlachs Würfel

16,70 €

 

Hirschcarpaccio / Carpaccio di cervo

Basilikum- Mousse, Salatbouquet,Parmesan, Olivenöl

18,50 €

 

Flammpizza

Sauerrahm, Speckwürfel, Lauchzwiebel, Artischocken, Rucola

13,70 €

 

 

 

Salatteller

Bunte Salatteller serviert mit..

…mit gegrillter Maishähnchenbrust, Sesam, Mango - Joghurtdressing

18,50 €

…mit gegrillten Garnelen Black Tiger, Mango - Yoghurtdressing

21,90 €

...mit gebratener Rindstagliata, Parmesan, Balsamicodressing

25,50 €

 

Gemischter Beilagensalat

6,50 €
 

Speckkrautsalat

6,20 €

 

SUppen

Rindsbouillon

mit Schnittlauchfrittaten    

8,00 €

 

Rindsbouillon

mit Leberknödel

9,50 €

 

Kartoffel – Rucola Cremesuppe

Ricotta Bällchen    

9,50 €

 

Warme Vorspeisen

Spaghettini Bolognese

Fleisch vom heimischen Geislerrind

13,50 €
 

Rote Beete Knödel

Meerrettichcreme, Kresse

14,00 €

 

Nudelteigtaschen 

Geschmortes Rindfleisch, Steinpilze, Datterini Tomaten, Parmesanspalten

16,50 €
 

Risotto Vialone Nano     

Gamberi, Zitrusfrüchte

17,90 €­­­

 

Linguine mit Meeresfrüchten

Gemischte Meeresfrüchte, leicht pikant

25,50 €­­­

 

 

Hauptspeisen 

Maishuhnbrust

Couscous, Wok Gemüse, Sauce Süß - Sauer

23,90 €

 

Schweinerückensteak

Kartoffelpürre, frische Pfifferlinge, gefüllte Tomate mit 
gemischte Kräuter und Toastbrot

24,90 €

 

Braten vom Kalbsschulternahtl 

Kartoffelpürre, Mischgemüse 

25,50 €

 

Zwiebelrostbraten

Roastbeef, Reis Pilav, geschmorte Datterini, gegrillte Zucchini, Röstzwiebel

27,90 €
 

Sapperlot Burger

Rosmarinfocaccia, Tagliata vom Black Angus Rind, Speck, Tomate, 
Südtiroler Almkäse, Zwiebel, Kartoffelspalten, Barbecue Sauce

27,90 €

 

Filet vom Wolfsbarsch aus dem Ofen 

Mediterranes Gemüse, Kartoffelwürfel

29,90 €

 

 

 

Die süße Verführung  

Vanilleeis / affogato Café  

5,00 €

 

Nutella – Mascarpone Mousse

gemischte Früchte

7,50 €
 

Sapperlot Sorbet

7,50 €

 

Baciomisù

8,50 €

 

After Eight Halbgefrorenes

9,50 €

Unsere Eissorten
Vanille, Straciatella, Erdbeere, Haselnuss
3,00 €

 

 

Passend zum Dessert 

Passito Comtess (Gewürztraminer)

Kellerei  St. Michael Eppan

7,90 €

 

 

Pizzas

 

Focaccia

Fladen, Oliven- Knoblauchöl, Rosmarin

5,80 €

 

Marinara

Tomaten, Oregano,  Knoblauch 

6,50 €

 

Margherita

Tomaten,  Mozzarella, Oregano

8,50 €

 

Funghi

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oregano

9,80 €

 

Tonno e Cipolla

Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano

10,50 €

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern, Oregano

11,90 €

 

Prosciutto 

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, Oregano

9,90 €

 

Prosciutto e Funghi

Tomaten,  Mozzarella,  Schinken,  frische Champignons,  Oregano

11,20 €

 

Capricciosa

Tomaten,  Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Oregano

12,90 €

 

Popeye

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Spinat, Spiegelei, Oregano

11,50 €

 

Pizza Pazza

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Mais, Spiegelei, Oregano

12,90 €

 

Calzone

Mozzarella, Schinken, frische Champignons, kalte Tomatensauce, Basilikum, Oregano

11,90 €

 

Quattro Stagioni

Tomaten, Mozzarella, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oliven, Sardellen, Oregano

13,80 €

 

Salame Piccante

Tomaten,  Mozzarella,  scharfe Salami, Oregano 

10,30 €

 

Diavola

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni Lombardi, Kirsch-Peperoni, Oliven, Oregano

13,50 €

 

Rolly

Tomaten, Mozzarella x 2, Thunfisch, Zwiebel, scharfe Salami, Knoblauch, Oregano

14,00 €

 

Tiroler

Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oregano

10,20 €

 

Feldererhof

Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone, Spiegelei, Oregano

11,40 €

 

Delicata

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, Rohschinken, Parmesanspalten, Rucola, Oregano

14,50 €

 

Bresaola

Tomaten, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanspalten, Oregano

13,50 €

 

Winter

Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Gorgonzola, Oregano 

10,50 €

 

Primavera

Tomaten, Mozzarella, Datterini Tomaten, Rucola, Parmesansplitter, Oregano

11,50 €

 

Famosa

Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Zucchini, Datterini Tomaten, frische  Champignons, Oregano

12,50 €

 

Vegetariana

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Spinat, Zucchini, Datterini Tomaten, Mais, Parmesan, Oreganon

12,80 €

 

Quattro Formaggi

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Sapperlot Käse, Parmesan, Oregano

14,20 €

 

Bufala

Tomaten, Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Basilikum, Oregano

11,90 €

 

Black Tiger Royal

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus,
Basilikum, Zitronenöl, Oregano

16,90 €

 

Unsere Speziellen Pizzas
 

Pizza Sapperlot    

Tomaten, Mozzarella, Sapperlot Käse, Bresaola, gemischte Pilze, Oregano

15,50 €

 

Chef

Tomaten, Mozzarella, Büffelmozzarella, Schinken, Datterini Tomaten, Oregano

14,50 €

 

Hauspizza 

Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Spinat, frische Champignons, scharfe Salami, Spiegelei, Oregano

14,90 €

 

Pink Floyd (pikant)

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Chilli, Schinken, scharfe Salami, frische Champignons, Kirsch-Peperoni, Oregano

15,90 €

 

Capello Napoleone (Holb zua – Holb offen)

Tomaten, Mozzarella, Brie, Spinat, Speck, Datterini Tomaten, Oregano

14,90 €

 

Jagerpizza

Tomaten, Mozzarella, Speck, Hirschsalami, Wildschwein Kaminwurze, gemischte Pilze, Oregano, Knoblauchmayonnaise 

15,90 €

 

Pizza Calabrese (scharf/ piccante)

Tomaten, Mozzarella, Salami Nduja, Stracciatella von der Burrata,
Salami, Peperoni Tropfen (süss), Basilicum, Oregano

15,90 €
 

Pizza Summer

Tomaten, Rohschinken,  Burrata, Olive Taggiasche, Basilicum, Oregano

15,00 €

 

Taggiasche

Tomaten, Mozzarella, Philadelphia, eingelegte Datterini Tomaten.

13,90 €

 

Frutti di mare 

Tomaten, Mozzarella, marinierte Black Tiger Garnelen, Oktopus, 
Miesmuscheln, Jakobsmuschel, Oregano

17,90 €

 

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Dinkel /Vollkornmehl + 2,00 €
Bio Dinkel /Kammutmehl + 2,00 €
Laktosefreie Mozzarella + 1,50 €

Extras + 0,50 - 6,00 €
Knoblauchmayonnaise + 1,50 €
Kleine Pizza - 1,00 €
 

Unser Pizzateig wird mit wenig Hefe hergestellt und darf 48 Stunden ruhen, somit ist er gut verträglich.
Sapperlot Weichkäse wird in der Feinkäserei Capriz hergestellt, besteht aus Kuhmilch und erhält während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller einen kräftig und würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.

Wir legen großen Wert auf Regionale und qualitativ hochwertige Produkte
Nur in wenigen Ausnahmen werden Tiefkühlprodukte verwendet.

Sollten Sie Fragen, Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche haben, so wenden Sie sich bitte vertrauensvoll an uns. Eine Speisekarte mit Kennzeichnung der allergenen Stoffe (seit Dezember 2014 im Rahmen der EU-Lebensmittelverordnung erforderlich) erhalten Sie auf Wunsch von unseren Mitarbeitern.

KIDS MENU

 

Pokemon

Penne, Tomatensauce oder Ragout 

6,50 €

 

Popeye

Hausgemachte Spinatteigtaschen, Parmesan,  Butter 

9,50 €

 

Tom & Jerry

Chicken Nuggets, Pommes frites

9,50 €

 

Spider Man

Wienerschnitzel vom Kalb, Pommes Frites 

14,50 €

 

Pizza Wicky

Tomaten, Mozzarella, Oregano 

7,00 €

 

Pizza Peppa Pig

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano 

8,50 €

 

Pizza Robin Hood

Mozzarella, Spinat, Mais, Datterinitomaten, Oregano 

9,90 €

 

Alle Pizzas auch mit

Bio Vollkorn /Bio Kamutmehl + 2,00 €